Sandía | |
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El resultado | |
Clasificación APG IV | |
Dominio | eucariota |
Reino | Plantae |
( clado ) | angiospermas |
( clado ) | Mesangiospermas |
( clado ) | Eudicotiledóneas |
( clado ) | Eudicotiledóneas centrales |
( clado ) | superósidos |
( clado ) | rosadas |
( clado ) | Eurosides |
( clado ) | Eurosides I |
Ordenar | cucurbitales |
Familia | Cucurbitáceas |
Género | cítricos |
Especies | C. lanatus |
Clasificación de Cronquist | |
Dominio | eucariota |
Reino | Plantae |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Ordenar | violales |
Familia | Cucurbitáceas |
Género | cítricos |
Especies | C. lanatus |
Nomenclatura binomial | |
Citrullus lanatus ( Thunb. ) Matsum. y Nakai , 1916 | |
Sinónimos | |
Para otros sinónimos, ver texto | |
Nombres comunes | |
Sandía, sandía, sandía |
La sandía ( Citrullus lanatus ( Thunb. ) Matsum. & Nakai , 1916 ) o sandía [1] [3] [4] [5] es una planta de la familia Cucurbitaceae , originaria de África tropical .
La sandía es una planta anual, de tallo herbáceo trepador , hojas grandes y pilosas de tres lóbulos, flores masculinas y femeninas, fruto voluminoso redondo u ovalado ; el peso varía de 10 a 20 kg .
El fruto es una falsa baya (pepónide), muy masiva; la corteza es lisa, dura y relativamente delgada, de color verde con varias estrías y manchas más claras, blancas o amarillentas; el interior es rojo (o, con menos frecuencia, amarillo , naranja o blanco según la variedad) y rico en semillas, que pueden ser negras, blancas o amarillas [6] [7] . La pulpa está compuesta por más de un 90% de agua y también contiene una buena cantidad de azúcares, especialmente fructosa, y vitaminas A, C (8,1 mg por cada 100 g de fruta), B y B6 [8] .
Los frutos están disponibles sólo en el período de verano , de mayo a septiembre .
A partir de 2008, hay más de 1200 [10] cultivares de sandía que producen frutos con un peso entre menos de 1 kg y más de 90 kg; la pulpa puede ser roja, naranja, amarilla o blanca [7] . En Italia y Japón se han producido sandías con forma cúbica o piramidal; la forma inusual se obtiene haciendo crecer los frutos dentro de recipientes de vidrio para que adopten la forma del recipiente [11] [12] .
El epíteto específico lanatus se refiere a las partes lanosas de la planta joven [13] .
El nombre sandía , predominante en el centro de Italia, deriva del latín cucumis , " pepino " [14] [15] ; de ahí también cucumbra , un término usado en Marche .
El nombre sandía , común en el norte de Italia y Cerdeña , deriva en cambio del griego tardío ἀγγούριον ( angoúrion , "sandía" [16] , "pepino silvestre" [17] ) y entra en el léxico de la lengua italiana en la época bizantina a través de la Exarcado de Rávena [14] . Hoy en griego moderno αγγούρι ( angúri ) significa "pepino" [17] .
En Abruzzo citrone (o cetrone) AFI: /cıtronə/ viene del latín citrium , "pepino".
El nombre sandía o melone de agua (la especificación sirve para distinguir esta planta del melone de pan , Cucumis melo ) muy extendida en el sur de Italia [18] , deriva del francés melon d'eau , a su vez del latín mēlōne ( m ).
En Cerdeña también se utiliza el nombre sardo síndria o sandia , palabras derivadas respectivamente del catalán síndria y del español sandía , a su vez procedentes del árabe سِنْدِيَّة sindiyya, del sánscrito सिंधु sindhu "región de Sindh " [19] .
El tipo pateca , común en Liguria , deriva del francés pastèque , a su vez del portugués pateca , del árabe بطيخه baṭīḫa "sandía".
En todo Salento se le conoce como sarginiscu (portcullis), como lo informa el vocabulario de dialectos de Salento de Gerhard Rohlfs .
Zipangolo ( zuparacu , pizzitangulu ) de Calabria no tiene una etimología determinada. El término Zipangolo podría provenir de Cipango o Zipangu , antiguo nombre de Japón, zona de considerable difusión del fruto. Zuparacu , usado especialmente en la provincia de Catanzaro, es explicado por algunos como "el tío párroco", con referencia a las líneas largas, pulcras y rectas de semillas negras, que recuerdan los botones de las túnicas sacerdotales.
Los 10 mayores productores de sandía en 2018 [20] | |
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Aldea | Producción ( toneladas ) |
Porcelana | 62,803,768 |
Irán | 4,113,711 |
Pavo | 4,031,174 |
India | 2.520.000 |
Brasil | 2,240,796 |
Argelia | 2,095,757 |
Rusia | 1,969,954 |
Uzbekistán | 1,836,959 |
Estados Unidos | 1,771,051 |
Egipto | 1,483,255 |
La producción italiana en 2020 fue de 677.727 toneladas, de las cuales 568.326 de cultivos al aire libre y 109.401 de cultivos de invernadero. [21]
Los sinónimos de Citrullus lanatus son los siguientes :
David Livingstone , un famoso explorador de África , informó que la planta de sandía crecía abundantemente en el desierto de Kalahari , donde parece haberse originado. Allí el fruto crece de forma silvestre y se conoce como tsamma ( Citrullus lanatus var citroides ). La planta es reconocible por sus particulares hojas y por la gran cantidad de frutos que produce, hasta cien por cada ejemplar. Por ello es una fuente habitual de agua para los habitantes de la zona, además de servir de alimento tanto para humanos como para animales.
No se sabe cuándo se cultivó por primera vez la sandía, pero la primera cosecha registrada está documentada en algunos jeroglíficos del Antiguo Egipto y ocurrió hace casi 5.000 años. La fruta a menudo se colocaba en las tumbas de los faraones como medio de sustento para el más allá. En la mitología egipcia la sandía se originó a partir de la semilla del dios Seth .
En el siglo X dC , la sandía se cultivaba en China , el mayor productor actual del mundo [22] .
Entre los beciuans [23] la planta es conocida con el nombre de lerotse y es considerada sagrada, con hojas purificadoras. Como escribe James George Frazer en The Golden Bough [24] entre los beciuans es imprescindible purificarse antes de consumir las nuevas cosechas. La purificación tiene lugar en enero, al comienzo del nuevo año, en un día fijado por el jefe de la tribu: todos los varones adultos tienen en la mano las hojas del lerotse y las trituran, obteniendo un jugo que se aplican a los dedos gordos de los pies y el ombligo ; luego cada uno va a su casa y unta a todos los miembros de su familia con este jugo. Solo después de que se completa esta purificación, la gente es libre de comer los nuevos cultivos.
Entre los insectos , el parásito más importante es el pulgón Aphis gossypii . Entre las enfermedades fúngicas , se encuentran el mildiú polvoroso (causado por Erysiphe cichoracearum y Sphaerotheca fuliginea ), el mildiú velloso (causado por Pseudoperonospora cubensis ), el moho gris (causado por Botrytis cinerea ) y el nerume (causado por Alternaria alternata ). Entre las micotoxinas , se encuentra la patulina .
En Italia, la sandía se suele comer cortada en rodajas o en ensaladas de frutas.
En los países tropicales se suele comer cortado en cubos y servido en bandeja junto con otro tipo de fruta, como la piña , el mango o la papaya .