Tres hermanas (agricultura)

La técnica agrícola mixta de cultivos complementarios, conocida como las tres hermanas , representa los tres principales cultivos practicados tradicionalmente por diferentes etnias amerindias de América del Norte y Central  : calabaza , maíz y frijol (generalmente Phaseolus acutifolius o Phaseolus vulgaris ) [1] .

Técnicas de cultivo

En una técnica conocida como siembra en compañía , los tres cultivos se plantan juntos y muy juntos. Se preparan tiras de tierra. [2] Cada tira tiene unos treinta centímetros de alto y 50 de ancho, y las semillas de maíz se plantan en el centro. En algunas áreas del área del Atlántico nororiental, donde el suelo es pobre, también se entierra pescado podrido junto con las semillas, como fertilizante adicional. [3] Cuando las plántulas de maíz alcanzan los 15 cm de altura, se siembran frijoles y calabazas alrededor, alternando entre los dos tipos de plantas.

Las tres plantas se benefician mutuamente. El maíz proporciona una estructura a la que pueden trepar los frijoles, eliminando la necesidad de postes de apoyo. Los frijoles crean los compuestos de nitrógeno para fertilizar el suelo usado por otras plantas, y las calabazas se esparcen por el suelo, bloqueando la luz del sol y ayudando a prevenir el crecimiento de malas hierbas . Las hojas de calabaza también funcionan como un sistema de " pajo vivo" , creando un microclima que retiene la humedad en el suelo.

Dieta

El maíz, la calabaza y los frijoles también son una dieta balanceada, ya que el maíz aporta carbohidratos , la calabaza vitaminas y minerales , y los frijoles en sí vitaminas, minerales y proteínas . El maíz carece de los aminoácidos lisina y triptófano , que el cuerpo humano necesita, pero los frijoles contienen ambos. [4] [5] Las tres hermanas han constituido históricamente la dieta principal de las poblaciones nativas americanas , ocasionalmente complementada con los productos de la caza y la pesca .

Historia

El proceso para el desarrollo de este conocimiento agrícola tuvo lugar a lo largo de 5000-6500 años. Las calabazas se cultivaron por primera vez hace 8000-10000 años [6] [7] , luego el maíz y finalmente los frijoles. [4] [5]

Originaria de Mesoamérica , la técnica de las tres hermanas se extendió paulatinamente también en Norteamérica , entre aquellas culturas que practicaban la agricultura.

La dieta maya se centró en las tres hermanas. Entre los tres, el maíz era el componente central de la antigua dieta maya y ocupaba un lugar destacado en la mitología y la religión mayas , tanto que también tenían una deidad dedicada al maíz, Yum Kaax . La evidencia arqueológica sugiere que Chapalote-Nal-Tel fue la especie de maíz más consumida; sin embargo, es probable que otros también fueran explotados [8] . El maíz se usaba y se comía de varias formas, pero siempre nixtamalizado .

El maíz, la calabaza y los frijoles se plantaron alrededor del año 800 d.C. en la ciudad nativa americana más grande al norte del Río Grande , Cahokia . Las cosechas de las tres hermanas fueron las responsables del excedente agrícola que creó una gran población en todo el valle del río Mississippi y sus afluentes, creando la Cultura del Mississippi , que floreció aproximadamente desde el 800 hasta el 1600 d.C., es decir, hasta el contacto con los exploradores españoles.

La cultura de las tres hermanas también estuvo presente entre los iroqueses , cuya civilización floreció entre los siglos X y XVIII dC Entre ellos, las mujeres eran las principales responsables del cultivo. Los hombres a menudo se ausentaban de los pueblos por largos períodos de tiempo, por expediciones de caza, misiones diplomáticas o por las numerosas guerras en las que participaban estas gentes. Los hombres participaban en la preparación inicial del terreno, luego las mujeres se ocupaban de la siembra, deshierbe y cosecha [9] .

Los nativos de América del Norte también son conocidos por las variaciones hechas a las cosechas de tres hermanas. [10] . Se sabía que los Anasazi habían adoptado esta estructura de jardín en áreas desérticas. Los Tewa y otros pueblos del suroeste de los Estados Unidos a menudo incluían una "cuarta hermana", Cleome serrulata , conocida como la "planta de abeja de las Montañas Rocosas", que atrae a las abejas para ayudar a polinizar frijoles y calabazas. [11]

La técnica de las tres hermanas todavía está muy extendida hoy en día. Las milpas mesoamericanas son fincas o huertas que utilizan la técnica de la siembra en compañía a gran escala . [12]

Galería de imágenes

Notas

  1. ^ Paul H. Carlson, Deep Time y Texas High Plains: historia y geología , Texas Tech University Press, p. 71, ISBN 978-0-89672-553-9 . 
  2. ^ Jane Mt. Pleasant, 38 , en John E. Staller, Robert H. Tykot y Bruce F. Benz (ed.), La ciencia detrás del sistema de montículos Three Sisters: una evaluación agronómica de un sistema agrícola indígena en el noreste , Historias del maíz: enfoques multidisciplinarios de la prehistoria, la lingüística, la biogeografía, la domesticación y la evolución del maíz , Amsterdam, Academic Press, 2006, págs. 529-537, ISBN  978-1-59874-496-5 .
  3. ^ John Vivian, The Three Sisters , motherearthnews.com , Mother Earth News, febrero – marzo de 2001. Consultado el 18 de septiembre de 2013 .
  4. ^ a b Amanda J. Landon, El "cómo" de las tres hermanas: los orígenes de la agricultura en Mesoamérica y el nicho humano , en Antropólogo de Nebraska , Lincoln, NE, Universidad de Nebraska-Lincoln, 2008, págs. 110-124.
  5. ^ a b GHS Bushnell, El comienzo y el crecimiento de la agricultura en México , en Philosophical Transactions of the Royal Society of London , vol. 275, núm. 936, Londres, Royal Society of London, 1976, págs. 117-120, DOI : 10.1098/rstb.1976.0074 .
  6. ^ Cucurbitaceae: frutas para peones, peregrinos y faraones , en botgard.ucla.edu , Universidad de California en Los Ángeles. Consultado el 2 de septiembre de 2013 (archivado desde el original el 16 de octubre de 2013) .
  7. ^ Bruce D. Smith, The Initial Domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10,000 Years Ago , en Science , Washington, DC, Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia, mayo de 1997, DOI : 10.1126/science.276.5314.932 .
  8. ^ BF Benz, Taxonomía y evolución del maíz mexicano , Universidad de Wisconsin, Madison, 1986.
  9. ^ Joy Bilharz, The Allegany Senecas y Kinzua Dam: reubicación forzada durante dos generaciones , Lincoln, Nebraska. Chesham, University of Nebraska Press Combined Academic, 2002, p. 8, ISBN  9780803262034 .
  10. ^ Gilbert Wilson, Agricultura de los indios Hidatsa: una interpretación india , Gloucestershire, Dodo Press, 1917, p. 25, ISBN  978-1-4099-4233-7 .
  11. ^ Toby Hemenway, Jardín de Gaia: una guía para la permacultura a escala doméstica , White River Junction, VT, Chelsea Green Publishing, 2000, p. 149 , ISBN  1-890132-52-7 .
  12. ^ Charles Mann, 1491: Nuevas revelaciones de las Américas antes de Colón , Nueva York, Vintage Books, 2005, págs. 220-221, ISBN  978-1-4000-3205-1 .

Artículos relacionados

Enlaces externos