Denominación de origen
La denominación de origen controlado , conocida por las siglas DOC , no es una marca real ya que es común a una gran variedad de productos, sino una denominación utilizada en enología que certifica la zona de origen y delimitada de la vendimia de la uva. utilizado para la producción del producto en el que se coloca la marca. La marca es el símbolo adherido al producto que lo identifica, por lo que podemos tener diferentes marcas con un mismo acrónimo DOC. Se utiliza para designar un producto de calidad y de renombre, cuyas características están ligadas al medio natural ya los factores humanos y respetan una especificación específica de producción aprobada por decreto ministerial .
Antes de ser puestos en el mercado, estos vinos deben someterse a un análisis químico - físico preliminar durante la fase de elaboración y una prueba organoléptica que certifique el cumplimiento de los requisitos del pliego de condiciones; el incumplimiento de los requisitos impide su puesta en el mercado con la mención DOC. La marca fue creada en la década de 1950 por el abogado romano Rolando Ricci, funcionario del entonces ministerio de agricultura . La denominación de origen controlado fue establecida con el decreto-ley del 12 de julio de 1963 , n. 930, que también se aplica a los vinos "Moscato Passito di Pantelleria" y "Marsala" [1] .
Desde 2010 la clasificación DOC, así como la DOCG , se incluye en la categoría de DOP comunitaria .
Lista de vinos DOC
A continuación se muestra la lista de vinos DOC italianos divididos por región en orden alfabético.
- Controguerra ( Blanco también en los tipos Frizzante , Spumante ); Passito y Passito Annoso ; Rosso también en la versión Riserva y en los tipos Novello , Passito y Passito Annoso ; con indicación de la variedad de uva: Chardonnay (Blanca); Malvasía (Blanco); Passerina (Blanco); Riesling (Blanco); Cabernet (tinto también en la versión Riserva ); Ciliegiolo (Rojo también en la versión Riserva ); Merlot (Rojo también en la versión Riserva) ; Pinot Nero (tinto también en la versión Riserva ); Moscato Amabile (Blanco); producido en la provincia de Teramo
- Montepulciano d'Abruzzo ( Rojo también en la versión Riserva ) producido en las provincias de Chieti , L'Aquila , Pescara y Teramo
- Trebbiano d'Abruzzo ( Blanco también con posible mención geográfica adicional) producido en las provincias de Chieti , L'Aquila , Pescara y Teramo
- Cerasuolo d'Abruzzo (también con posible mención geográfica adicional) producido en las provincias de Chieti , L'Aquila , Pescara y Teramo
- Villamagna, también en la versión Riserva, producido en la provincia de Chieti en los municipios de Villamagna , Foro, Serrepenne
- Aglianico del Vulture ( Rosso también en las versiones Vecchio y Riserva y en el tipo Spumante ) producido en la provincia de Potenza
- Matera , en los tipos blanco, rojo, griego, primitivo, moro, producido en la provincia de Matera
- Terre dell'Alta Val d'Agri en los tipos tinto y rosado, producido en la provincia de Potenza
- Grottino di Roccanova , en los tipos blanco, tinto y rosado, producido en la provincia de Potenza .
- Bivongi ( Bianco ; Rosato ; Rosso en los tipos normal , Novello y Riserva ) producido en los municipios de Bivongi , Camini , Caulonia , Monasterace , Pazzano , Placanica , Riace , Stignano , Stilo en la provincia de Reggio Calabria y Guardavalle en la provincia de Catanzaro .
- Cirò ( Blanco ; Bianco Classico ; Rosato ; Tinto ; Rosso Superiore ; Rosso Superiore Riserva ; Rosso Classico ; Rosso Classico Superiore ; Rosso Classico Superiore Riserva producido en los municipios de Cirò y Cirò Marina y en parte en los territorios de Melissa y Crucoli todos en el provincia de Crotona .
- Greco di Bianco (Blanco) producido en la provincia de Reggio Calabria
- Lamezia ( Blanco ; Rosado ; Tinto en los tipos normal , nuevo y Riserva ); con indicación de la variedad de uva: Greco (Bianco); producido en la provincia de Catanzaro
- Melissa ( Blanco ; Rojo en los tipos normal y Riserva ) producido en la provincia de Crotone
- Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto tinto o rosado producido en todo el territorio administrativo municipal de Isola Capo Rizzuto y parte de los municipios de Crotone y Cutro .
- Savuto ( Rosato ; Rosso en los tipos normal y Superiore ) producido en las provincias de Cosenza y Catanzaro
- Scavigna ( Blanco ; Rosado ; Tinto ) producido en la provincia de Catanzaro en los municipios de Falerna y Nocera Terinese
- Terre di Cosenza , producido en la provincia del mismo nombre, con la posible indicación de las subáreas:
- Asprinio o Aversa Asprinio (también disponible en el tipo Spumante ) producido en las provincias de Caserta y Nápoles.
- Campi Flegrei (Blanco; Rojo en los tipos normal, Novello y Passito); con indicación de la variedad de uva: Falanghina (Blanca en los tipos normal y Spumante), Piedirosso o "Per 'e Palummo" (Tinta en los tipos normal, Riserva, Novello y Passito); producido en la ciudad metropolitana de Nápoles
- Capri (Blanco; Rojo) producido en la ciudad metropolitana de Nápoles;
- Casavecchia di Pontelatone (tinto y reserva) producido en la provincia de Caserta,
- Castel San Lorenzo (Blanco; Rosado; Tinto); con indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso en los tipos normal y Riserva); Moscato (Bianco en los tipos normal, Lambiccato y Spumante); producido en la provincia de Salerno
- Cilento (Blanco; Rosado; Tinto); con indicación de la variedad de uva: Aglianico (tinto); producido en la provincia de Salerno
- Costa d'Amalfi (Blanco; Rosado; Tinto) producido en la provincia de Salerno; con la posible indicación de las subáreas
- Furore (Blanco; Rosado; Tinto en los tipos normal y Riserva)
- Ravello (Blanco; Rosado; Tinto en los tipos normal y Riserva)
- Tramonti (Blanco; Rosado; Tinto en los tipos normal y Riserva)
- Falerno del Massico ( Blanco ; Rojo también en la versión Riserva ); con indicación de la variedad de uva: Primitivo (tinto también en la versión Riserva o Vecchio ); producido en la provincia de Caserta
- Galluccio ( Blanco también en la versión Riserva ; Rosato también en la versión Riserva ; Rojo también en la versión Riserva ) producido en la provincia de Caserta
- Irpinia (Blanco); (Rosado, Tinto, Novello, Aglianico min.70%); (monovarietales blancos: Coda di Volpe, Falanghina (también espumoso), Fiano (también espumoso, passito), Greco (también espumoso, passito) (mín. 85%, pueden competir otras variedades de uva blanca incluidas entre las aptas para la Región) Campania y la provincia de Avellino máx. 15 % ((tintos monovarietales: Aglianico (también passito, licor), Sciascinoso (mín. 85 %, otras variedades de uva negra incluidas entre las variedades aptas para la Región de Campania y la provincia de Avellino máx. . 15 %) (subárea de Campi Taurasini: Aglianico (mín. 85 %, otras variedades de uva negra incluidas entre las variedades aptas para la región de Campania y la provincia de Avellino máx. 15 %)
- Ischia (Bianco en los tipos normal, Superiore y Spumante; Rojo); con indicación de la variedad de uva: Forastera (Blanca); Biancolella (Blanco); Piedirosso o "Per 'e Palummo" (Rosso en los tipos normal y Passito); producido en la ciudad metropolitana de Nápoles
- Península Sorrentina (Blanco; Tinto en los tipos normal y Espumoso Natural) producido en la ciudad metropolitana de Nápoles; con la posible indicación de las subáreas
- Sorrento (Blanco; Rojo)
- Gragnano (Rojo Espumoso Natural)
- Letras (Rojo Espumoso Natural)
- Sannio ( Blanco también en el método clásico Frizzante y Spumante ; Rosato también en el tipo Frizzante ; Rojo también en los tipos Frizzante y Novello ); con indicación de la variedad de uva: Aglianico (tinto también en los tipos Spumante y Passito ); Barbera (Rosso también en los tipos Spumante y Passito ); Coda di Volpe (Blanco también en los tipos Spumante y Passito ); Falanghina (Blanco también en los tipos Spumante y Passito ); Fiano (Blanco también en el tipo Spumante ); Greco (Blanco también en los tipos Spumante y Passito ); Moscato (Blanco también en los tipos Spumante y Passito ); Piedirosso o Per 'e Palummo (Rosso también en los tipos Spumante y Passito ); Sciascinoso (Rojo también en los tipos Spumante y Passito ); producido en la provincia de Benevento. Es posible que se indique la subárea:
- Vesuvio (Blanco; Rosé; Rojo) y Lacryma Christi o Lacryma Christi del Vesuvio (Blanco en las versiones normal, Spumante Naturale y Fortified; Rosato; Rojo)
- Bosco Eliceo ( Bosco Eliceo blanco en los tipos normal y espumoso); con indicación de la variedad de uva: Bosco Eliceo Sauvignon (Bianco en los tipos normal y espumoso); Bosco Eliceo Fortana (tinto en los tipos normal y espumoso); Bosco Eliceo Merlot (tinto) producido en las provincias de Ferrara y Ravenna
- Colli Bolognesi (Blanco en los tipos Tranquillo, Vivace y Espumoso); con indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso en los tipos Tranquillo, Vivace, Frizzante y Riserva); Cabernet Sauvignon (tinto en los tipos normal y Riserva); Chardonnay (Blanco en los tipos Tranquillo, Vivace, Frizzante y Spumante); Merlot (Rojo); Pignoletto (Blanco en los tipos Tranquillo, Vivace, Espumoso, Espumoso y Superior); Pinot Bianco (Bianco en los tipos Tranquillo, Vivace, Frizzante y Spumante); Riesling Italico (Blanco en los tipos Quiet, Vivace y Sparkling); Sauvignon (Blanco en los tipos Tranquillo, Vivace, Frizzante y Superiore); producido en las provincias de Bolonia y Módena. Con la posible indicación de las subzonas
- Colline di Oliveto con la indicación de la variedad de uva: Cabernet Sauvignon (Rosso en los tipos normal y Riserva); Chardonnay (en el tipo normal y espumante); Pignoletto (Bianco en los tipos normal, Passito y Frizzante); sauvignon (blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Colline di Riosto, con la indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso en los tipos normal y Riserva); Cabernet Sauvignon (tinto en los tipos normal y Riserva); Pignoletto (Blanco en el tipo normal y espumoso); sauvignon (blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Marconian Hills con la indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso en los tipos normal y Riserva); Cabernet Sauvignon (tinto en los tipos normal y Riserva); Pignoletto (Bianco en el tipo normal, Passito y Spumante); sauvignon (blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Monte San Pietro con la indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso); Cabernet Sauvignon (tinto); Pignoletto (Blanco); Pinot Bianco (Blanco); sauvignon (blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Serravalle con la indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso en los tipos normal y Riserva); Cabernet Sauvignon (tinto en los tipos normal y Riserva); Pignoletto (Blanco); sauvignon (blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Terre di Montebudello con la indicación de la variedad de uva: Barbera (Rosso Riserva); Cabernet Sauvignon (Reserva Roja); Pignoletto (Bianco en los tipos normal, Superiore y Spumante); Sauvignon (Bianco en los tipos normal y Superiore); producido en las provincias de Bolonia y Módena
- Zola Predosa con la indicación de la variedad de uva: Cabernet Sauvignon (Tinto); Chardonnay (Blanco); Merlot (Rojo); Pignoletto (Blanco); sauvignon (blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Colli di Faenza (Blanco; Rojo en los tipos normal y Riserva); con indicación de la variedad de uva: Pinot Bianco (Bianco); Trebbiano (Blanco); Sangiovese (Rosso en los tipos normal y Riserva); producido en las provincias de Forlì y Ravenna
- Colli di Imola (Bianco en los tipos normal, Superiore y Frizzante; Tinto en los tipos normal, Riserva y Novello); con indicación de la variedad de uva; Barbera (Rosso en los tipos normal y espumoso); Cabernet Sauvignon (tinto en los tipos normal y Riserva); Chardonnay (Blanco); Pignoletto (Blanco); Sangiovese (Rosso en los tipos normal y Riserva); Trebbiano o Trebbiano Romagnolo (Blanco); producido en la ciudad metropolitana de Bolonia
- Colli di Parma producido en la provincia de Parma
- Colli di Rimini producido en la provincia de Rimini
- Colli di Scandiano y Canossa producidos en la provincia de Reggio Emilia
- Colinas de Piacenza producidas en la provincia de Piacenza: Gutturnio (Rojo); Bonarda (Roja); Ortrugo (Blanco)
- Colli Romagna Centrale producido en las provincias de Ravenna y Forlì-Cesena
- Gutturnio producido en la provincia de Piacenza
- Lambrusco di Sorbara , rosado, tinto, espumoso (60% Lambrusco di Sorbara, 40% Lambrusco Salamino)
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro , rosado, tinto (espumoso o espumoso), seco, dulce, dulce (mín. 85% de Grasparossa, las uvas de otros Lambrusco, Ancellotta y Fortana (llamadas localmente "uva de oro"), solas o en conjunto , hasta un máximo del 15%;
- Lambrusco Salamino di Santacroce , rosado, tinto (espumoso o espumoso), seco, dulce, dulce (mín. 85% Salamino, las uvas de otros Lambrusco, Ancellotta y Fortana (llamadas localmente "uva dorada"), solas o juntas, hasta un máximo del 15%.
- Módena o Módena ; blanco espumoso (o blanco espumoso "di Modena"), blanco espumoso (o vino espumoso blanco "Di Modena"): Montuni , Pignoletto, Trebbiano (todas las variedades y clones aptos para el cultivo en la región de Emilia-Romagna), solos o en conjunto, al menos el 85%; otras variedades de uva blanca no aromática, aptas para el cultivo en la región de Emilia-Romagna, pueden contribuir, hasta un máximo del 15%; blanco monovarietal: Pignoletto , en la cantidad mínima del 85%, pueden concurrir otras variedades de uva blanca, no aromáticas, aptas para el cultivo de la región de Emilia-Romaña, hasta un máximo del 15%; rosado, tinto, nuevo (vino espumoso o espumoso, también con la mención "de Módena"): Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva, Lambrusco con hojas dentadas al menos 30 %; para el total restante, las uvas de Ancellotta, Fortana y, por no más del 15%, otras variedades de uva negra aptas para el cultivo en la región de Emilia-Romaña pueden contribuir, solas o en conjunto; Lambrusco : Lambrusco griparossa, Lambrusco salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva, Lambrusco con hojas dentadas, solos o en conjunto, hasta un mínimo del 85%; Las uvas de las viñas Ancellotta, Malbo gentile y Fortana pueden contribuir, solas o en conjunto, hasta un máximo del 15%.
- Reggiano producido en la provincia de Reggio Emilia
- Reno producido en las provincias de Bolonia y Módena
- Pignoletto producido en la provincia de Bolonia, Módena y Rávena
- Romagna producido en las provincias de Bolonia, Forlì-Cesena, Ravenna y Rimini
- Cinque Terre (Blanco) producido en la provincia de La Spezia ; con la posible indicación de las subáreas
- Costa de Sera (Blanco)
- Costa de Campu (Blanco)
- Costa de Posa (Blanco)
- Cinque Terre Sciacchetrà (Blanco en los tipos normal y Riserva) producido en la provincia de La Spezia ;
- Colli di Luni (Blanco; Rojo en los tipos normal y Riserva); con indicación de la variedad de uva: Vermentino (Blanco); DOC interregional producido en las provincias de La Spezia (Liguria) y Massa-Carrara (Toscana)
- Colline di Levanto (Blanco; Rojo en los tipos normal y Novello) producido en la provincia de La Spezia
- Golfo del Tigullio (Bianco en los tipos normal, Spumante, Frizzante y Passito; Rosato en los tipos normal y Frizzante; Tinto en los tipos normal, Frizzante y Novello); con indicación de la variedad de uva: Bianchetta Genovese (Blanca); Moscato (Bianco en los tipos normal y Passito); Vermentino (Blanco); Ciliegiolo (Rojo); producido en la ciudad metropolitana de Génova
- Riviera Ligure di Ponente (Blanco; Rojo); con indicación de la variedad de uva: Pigato (Blanco), Rossese (Rojo), Vermentino (Blanco); solo para vinos con indicación de la variedad de uva, se puede añadir la posible indicación de sub-denominaciones geográficas
- Riviera de las Flores
- Albenga o Albenganés
- Final o finalés
- Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua
- Val Polcevera (Bianco en los tipos normal, Spumante, Frizzante y Passito; Rosato en los tipos normal y Frizzante; Tinto en los tipos normal, Frizzante y Novello); con indicación de la variedad de uva: Bianchetta Genovese (Bianco en los tipos normal y espumoso); Vermentino (Bianco en los tipos normal y espumoso); producido en la ciudad metropolitana de Génova; con la posible indicación de la subzona
- Pornassio o Ormeasco di Pornassio
- Bianchello del Metauro producido en la provincia de Pesaro-Urbino
- Colli Maceratesi producido en la provincia de Macerata
- Colli Pesaresi producido en la provincia de Pesaro
- Esino producido en las provincias de Ancona y Macerata
- Falerio dei Colli Ascolani o Falerio producido en la provincia de Ascoli Piceno
- I Terreni di Sanseverino producido en la provincia de Macerata
- Lacrima di Morro d'Alba producido en la provincia de Ancona
- Offida producido en la provincia de Ascoli Piceno
- Rosso Conero producido en la provincia de Ancona
- Pérgola producida en los municipios de Pergola, San Lorenzo in Campo, Serra Sant'Abbondio, Frontone y Fratterosa
- San Ginesio (Vino tinto y espumoso) producido en los municipios de San Ginesio , Caldarola , Camporotondo di Fiastrone , Cessapalombo , Colmurano , Gualdo , Loro Piceno , Ripe San Ginesio y Sant'Angelo en Pontano
- Rosso Piceno producido en las provincias de Ancona, Ascoli Piceno y Macerata
- Verdicchio dei Castelli di Jesi producido en las provincias de Ancona y Macerata
- Verdicchio di Matelica producido en las provincias de Ancona y Macerata
- Biferno producido en la provincia de Campobasso
- Molise producido en las provincias de Campobasso e Isernia
- Pentro di Isernia producido en la provincia de Isernia
- Tintilia
- Amanecer
- albugaño
- Barbera d'Alba , producido en la provincia de Cuneo.
- Barbera del Monferrato , producido en las provincias de Alessandria y Asti .
- Boca , producido en los municipios de Boca , Maggiora , Cavallirio , Prato Sesia y Grignasco , en la provincia de Novara .
- Bramaterra , producido en los municipios de Masserano , Brusnengo , Curino , Villa del Bosco y Sostegno (en la provincia de Biella ) y en los de Lozzolo y Roasio (en la provincia de Vercelli ).
- Calosso , en los tipos tinto, Riserva y Passarà (de pasas); producido en los municipios de Calosso , Castagnole delle Lanze y Costigliole d'Asti , en la provincia de Asti .
- Canavese en los tipos tinto, nuevo, rosado, blanco, Barbera, Nebbiolo.
- Carema , producido únicamente en el municipio de Carema, en la provincia de Turín.
- Cisterna d'Asti , producido en los municipios de Cisterna d'Asti , Antignano , Cantarana , Ferrere , San Damiano d'Asti y San Martino Alfieri (en la provincia de Asti ) y en los municipios de Canale , Castellinaldo , Govone , Montà , Monteu Roero , Vezza d'Alba y Santo Stefano Roero (en la provincia de Cuneo ).
- colinas tortona
- Collina Torinese en los tipos tinto, novello, Barbera, Bonarda, Malvasia, Pelaverga y Cari.
- Colline Novaresi , en los tipos rojo y blanco, producido en la provincia de Novara.
- Saluzzo hills , en rojo, Barbera, Chatus, Pelaverga, Pelaverga rosé, Quagliano, Quagliano espumosos; producido en los municipios de Pagno y Piasco y en parte de los municipios de Brondello , Busca , Costigliole Saluzzo , Dronero , Envie , Manta , Martiniana Po , Revello , Saluzzo , Verzuolo y Villar San Costanzo , todos en la provincia de Cuneo.
- Cortese dell'Alto Monferrato , producido en las provincias de Alessandria y Asti .
- Coste della Sesia , en los tipos tinto, blanco, rosado, Croatina, Nebbiolo, Vespolina, Croatina; producido en los municipios de Gattinara , Roasio , Lozzolo , Serravalle Sesia (en la Provincia de Vercelli ) y en los municipios de Lessona , Masserano , Brusnengo , Curino , Villa del Bosco , Sostegno , Cossato , Mottalciata , Candelo , Quaregna , Cerreto Castello , Valdengo y Vigliano Biellese (en la Provincia de Biella ).
- dolcetto d'acqui
- Dolcetto d'Alba , producido en las provincias de Asti y Cuneo .
- Dolcetto d'Asti , producido en la provincia de Asti.
- Dolcetto d'Ovada , en los tipos rojo y superior, producido en los municipios de Ovada , Belforte Monferrato , Bosio , Capriata d'Orba , Carpeneto , Casaleggio Boiro , Cassinelle , Castelletto d'Orba , Cremolino , Lerma , Molare , Montaldeo , Montaldo Bormida , Mornese , Morsasco , Parodi Ligure , Prasco , Rocca Grimalda , San Cristoforo , Silvano d'Orba , Tagliolo Monferrato y Trisobbio , todos en la provincia de Alessandria.
- Fara , producido en los municipios de Fara Novarese y Briona , en la provincia de Novara .
- Freisa d'Asti , producido en la provincia de Asti.
- Freisa di Chieri , producido en los municipios de Chieri, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo, Baldissero Torinese, Montaldo Torinese, Mombello Torinese, Andezeno, Arignano, Moriondo Torinese, Marentino, Riva cerca de Chieri y Turín, en la provincia de Turín.
- Gabiano , producido en la provincia de Alessandria.
- Grignolino d'Asti , elaborado en la provincia de Asti.
- Grignolino del Monferrato Casalese , producido en la provincia de Alessandria.
- Langhe
- Lessona , producido únicamente en el municipio de Lessona en la provincia de Biella.
- Loazzolo , producido únicamente en el municipio de Loazzolo en la provincia de Asti.
- Malvasía de Casorzo d'Asti
- Malvasía de Castelnuovo Don Bosco
- Monferrato , producido en las provincias de Alessandria y Asti.
- Moscato de Asti
- Moscato d'Asti Canelli
- Nebbiolo d'Alba
- Nizza , producido en los municipios de Agliano Terme , Belveglio , Bruno , Calamandrana , Castel Boglione , Castelnuovo Belbo , Castelnuovo Calcea , Castel Rocchero , Cortiglione , Incisa Scapaccino , Moasca , Mombaruzzo , Mombercelli , Nizza Monferrato , Rocchetta Palafea , San Marzano Oliveto , Vaglio Serra y Vinchio , todos en la provincia de Asti.
- Piamonte
- Pinerolés
- Rubino di Cantavenna , producido únicamente en el municipio de Gabiano , en la provincia de Alessandria.
- Sizzano , producido únicamente en el municipio de Sizzano, en la provincia de Novara.
- Strevi , producido en los municipios de Acqui Terme , Cassine , Morsasco , Orsara Bormida , Strevi , Ricaldone , Rivalta Bormida y Visone , en la provincia de Alessandria.
- Tierra Alfieri
- Valles de Ossola , en los tipos rojo, Nebbiolo, Nebbiolo Superiore y blanco.
- Valsusa , en los tipos rojo y rojo nuevo; producidos en los municipios de Almese , Borgone di Susa , Bruzolo , Bussoleno , Caprie , Chianocco , Chiomonte , Condove , Exilles , Giaglione , Gravere , Mattie , Meana di Susa , Mompantero , Rubiana , San Didero , Susa, San Giorio di Susa , y Villar Focchiardo , en la provincia de Turín .
- Verduno Pelaverga o Verduno , producido en los municipios de Verduno , La Morra y Roddi d'Alba, en la provincia de Cuneo .
- Aleatico di Puglia ( dulce natural , licor y reserva ) producido en toda la región
- Alezio producido en la provincia de Lecce
- Tostada roja producida en la provincia de Brindisi
- Cacc'e Mmitte di Lucera producido en la provincia de Foggia
- Castel del Monte producido en las provincias de Barletta-Andria-Trani y Bari
- Colline Joniche Tarantine producido en la provincia de Taranto
- Copertino producido en la provincia de Lecce
- Galatina en los tipos Blanco , Espumoso Blanco , Chardonnay , Rosado , Espumoso Rosé , Tinto , Tinto Novello , Negroamaro y Negroamaro Riserva producidos en la provincia de Lecce
- Gioia del Colle producido en la ciudad metropolitana de Bari
- Gravina , también llamada "Verdeca", producida en la ciudad metropolitana de Bari, en particular en la ciudad de donde es originaria Gravina in Puglia
- Leverano producido en la provincia de Lecce
- Lizzano ( Tinto en los tipos normal , Espumoso , Joven , Malvasia Nera , Malvasia Nera Superiore , Negroamaro ; Rosato en los tipos normal , Espumoso , Joven , Espumoso , Negroamaro ; Blanco en los tipos Normal , Espumoso , Espumoso ) producido en la provincia de Tarento
- Locorotondo producido en las provincias de Bari y Brindisi
- Martina o Martina Franca ( vino normal y espumoso ) producido en las provincias de Bari, Brindisi y Taranto
- Matino producido en la provincia de Lecce
- Dulce natural Moscato di Trani producido en las provincias de Barletta-Andria-Trani, Bari y Foggia
- Nardò producido en la provincia de Lecce
- Orta Nova producido en la provincia de Foggia
- Ostuni ( Bianco , Ottavianello ) producido en la provincia de Brindisi
- Primitivo di Manduria (Vino) normal , dulce natural , licor dulce natural y licor seco ) producido en las provincias de Brindisi y Taranto
- Rosso Barletta producido en las provincias de Barletta-Andria-Trani, Bari y Foggia
- Rosso Canosa producido en las provincias de Barletta-Andria-Trani y Bari
- Rosso di Cerignola producido en la provincia de Foggia
- Rosso di Cerignola Riserva producido en la provincia de Foggia
- Salice Salentino producido en las provincias de Brindisi y Lecce
- San Severo ( San Severo blanco , San Severo blanco espumoso , San Severo tinto o rosado producido en la provincia de Foggia
- Squinzano producido en las provincias de Brindisi y Lecce
- Alcamo producido en las provincias de Trapani y Palermo
- Condado de Sclafani , DOC reconocido por Decreto 21/08/1996 - GU 29/08/1996, producido en las provincias de Agrigento, Caltanissetta y Palermo;
- Contessa Entellina , DD 22/febrero/2010 - DO 60 del 13/03/2010. Reemplazó el Decreto Ministerial 08/02/1993 y el Decreto 08/19/1996 - GU 08/27/1996, producido en la provincia de Palermo;
- Delia Nivolelli , DOC reconocida por Decreto 10/06/1998 - GU 02/07/1998, producida en la provincia de Trapani.
- Eloro (vino) , DOC reconocido con DM 10/03/1994 - GU 238 del 10/11/1994, producido en las provincias de Ragusa y Syracuse, Sub-área: Pachino, incluye parte de los municipios de Pachino y Noto
- Erice , DOC reconocido por decreto del 20/10/04 publicado en el diario oficial del 11/04/04 n.253 y modificado por decreto del 20/05/11 publicado en el diario oficial del 15/06/11 n.137, producido en la provincia de Trapani.
- Etna , DOC reconocido por decreto del 27/09/11 - GU del 18/10/11 n 243, producido en la provincia de Catania.
- Faro , DOC reconocido con DPR 12/03/1976 - GU 03/04/1977 n 61, producido en la ciudad de Messina.
- Malvasia delle Lipari , DOC reconocida con DPR 20/09/1973 - GU 30/01/1974 n 28. Área de producción: el archipiélago de las islas Eolias en la provincia de Messina .
- Mamertino o Mamertino di Milazzo, DOC reconocido por Decreto 03/09/2004 - GU 11/09/2004, producido en la provincia de Messina.
- Marsala , DOC reconocido con la Ley n. 851 del 28/11/1984. Sustituyó a los decretos anteriores. Modificado con DM 21/12/1991 - GU 04/01/1992, producido en la provincia de Trapani.
- Menfi , DOC reconocido por Decreto 01/09/1997 - GU 12/09/1997. Producido en las provincias de Agrigento y Trapani,
- Monreale DOC reconocido por Decreto 02/01/2000 - GU 14/11/2000, producido en la provincia de Palermo
- Moscato di Pantelleria o Passito di Pantelleria o Pantelleria , DOC reconocido con DPR 11/08/1971 - GU 22/09/1971. Modificación con Decreto Ministerial 11/08/1992 - DO 20/08/1992 y Decreto 27/09/2000 - GU 06/10/2000, producido en la provincia de Trapani.
- Conocido , Decreto 02/01/2008 - Diario Oficial 16/01/2008. Reemplazó y revocó el DOC Moscato di Noto o Moscato di Noto Naturale reconocido con DPR 14/03/1974, producido en el área de Noto (SR).
- Riesi DOC reconocido por Decreto 20/05/2009 - GU 15/06/2009. Reemplazó el Decreto 23/07/2001, producido en la provincia de Caltanissetta.
- Salaparuta reconocido por Decreto 08/02/2006 - GU 20/02/2006, producido en el municipio homónimo en la provincia de Trapani
- Sambuca di Sicilia , DOC reconocido por el Decreto 11/07/2002 GU 05/08/2002, ha sustituido el Decreto 14/09/1995, producido en la provincia de Agrigento.
- Santa Margherita di Belice , DOC reconocido por decreto 09/01/1996 - GU 15/01/1996, producido en la provincia de Agrigento,
- Sciacca , DOC reconocido por Decreto 05/06/1998 - GU 02/07/1998, producido en la provincia de Agrigento,
- Sicilia , DOC reconocido por Decreto 22/11/2011 [2] - GU n. 284 12/06/2011
- Syracuse , DOC reconocido por Decreto del 14/10/11 - Diario Oficial del 28/10/11 n 252, producido en la provincia de Syracuse,
- Vittoria , DOC reconocido con un Decreto del 13/09/2005 - GU 26/09/2005, producido en el área de Vittoria (RG)
- Ansonica Costa dell'Argentario producido en la provincia de Grosseto
- Barco Reale di Carmignano o Barco Reale producido en las provincias de Florencia y Prato
- Blanco de Valdinievole producido en la provincia de Pistoia
- Bianco dell'Empolese producido en las provincias de Florencia y Pistoia
- Bianco di Pitigliano producido en la provincia de Grosseto
- Bianco Pisano di San Torpè producido en la provincia de Pisa
- Bianco Vergine della Valdichiana o Valdichiana producido en las provincias de Arezzo y Siena
- Bolgheri producido en el municipio de Castagneto Carducci en la provincia de Livorno, en varios tipos
- Bolgheri Sassicaia producido solo en Tenuta San Guido en el municipio de Castagneto Carducci en la provincia de Livorno
- Candia dei Colli Apuani producido en la provincia de Massa-Carrara
- Capalbio producido en la provincia de Grosseto, en varios tipos
- Colli dell'Etruria Centrale producido en las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia, Prato y Siena
- Colli di Luni (Blanco; Rojo en los tipos normal y Riserva); con indicación de la variedad de uva: Vermentino (Blanco); DOC interregional producido en las provincias de Massa-Carrara (Toscana) y La Spezia (Liguria)
- Colline Lucchesi producido en la provincia de Lucca
- Cortona producido en la provincia de Arezzo
- Elba producido en la provincia de Livorno, en varios tipos
- Montecarlo producido en la provincia de Lucca
- Montecucco producido en la provincia de Grosseto
- Monteregio di Massa Marittima producido en la provincia de Grosseto
- Montescudaio producido en las provincias de Livorno y Pisa, en varios tipos
- Terratico de Bibbona
- Moscadello di Montalcino producido en la provincia de Siena
- Orcia producido en la provincia de Siena
- Parrina producida en la provincia de Grosseto
- Pomino producido en la ciudad metropolitana de Florencia
- Rosso di Montalcino producido en la provincia de Siena
- Rosso di Montepulciano producido en la provincia de Siena
- San Gimignano (Rosso en los tipos normal, Riserva y Novello) producido en la provincia de Siena
- Sant'Antimo producido en la provincia de Siena
- San Torpè producido en la provincia de Pisa y en parte de Livorno
- Sovana producido en la provincia de Grosseto, en varios tipos
- Tazio Valdorcia producido en la provincia de Siena
- Terratico di Bibbona producido en la parte norte de la provincia de Livorno
- Terre di Pisa producido en la provincia de Pisa
- Val d'Arbia producido en la provincia de Siena
- Val di Cornia producido en las provincias de Livorno y Pisa, en varios tipos
- Valdinievole producido en la provincia de Pistoia (Municipios de: Buggiano, Chiesina Uzzanese, Lamporecchio, Larciano, Marliana, Massa y Cozzile, Montecatini Terme, Monsummano Terme, Pescia, Pieve a Nievole, Ponte Buggianese, Uzzano);
- Vin Santo del Chianti producido en las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia, Prato y Siena
- Vin Santo del Chianti Classico producido en las provincias de Florencia y Siena
- Vin Santo di Montepulciano producido en la provincia de Siena
- Vin Santo di Carmignano producido en las provincias de Florencia y Prato
Tirol del Sur
- Alto Adige , o Alto Adige o Südtirol o Südtiroler, producidos en los siguientes tipos: Blanco, Passito, Spumante, Spumante Rosé, Tinto, Rosé; con indicación de la variedad de uva: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon, Traminer aromatico, Müller Thurgau, Riesling italico, Riesling, Kerner, Sylvaner, Moscato giallo, Malvasia, Cabernet o Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc, Lagrein, Merlot, Pinot nero, Slave o Big Slave o Gentle Slave, Grey Slave; con indicación de dos variedades de uva blanca entre las siguientes: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio; con indicación de dos vinos tintos entre los siguientes: Cabernet, Merlot, Lagrein; Passito entre dos viñas blancas entre las siguientes: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling, Sylvaner, Aromatic Traminer, Kerner, Moscato giallo
- Lago Caldaro , o Caldaro o Kalterersee o Kalterer, también producido en la provincia autónoma de Trento
- Valdadige , también producido en las provincias de Trento y Verona (Veneto) con los siguientes tipos: Blanco, Tinto, Rosado; con indicación de la variedad de uva: Chardonnay (también Frizzante), Pinot bianco (también Frizzante), Pinot grigio, Schiava (Schiava grossa y/o Schiava gentile y/o Schiava grigio)
Trentino
- casteller
- Teroldego Rotaliano , producido en los siguientes tipos: Tinto, Rosado o Kretzer
- Trentino , producido en los siguientes tipos: Blanco, Tinto, Kretzer o Rosado; con indicación de la variedad de uva: Chardonnay, Moscato giallo, Müller Thurgau, Nosiola, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling italico, Riesling Renano, Sauvignon, Aromatic Traminer, Moscato rosa (localmente llamado de las rosas), Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein (rubí o rosado), Marzemino , Merlot, Pinot nero, Rebo; vino santo; con indicación de dos variedades de uva blanca entre las siguientes: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon; con indicación de dos vinos tintos entre los siguientes: Cabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein
- Trento producido en los siguientes tipos: Spumante Bianco, Spumante Rosé
- Valdadige también produce en las provincias de Bolzano y Verona (Veneto) con los siguientes tipos: Blanco, Tinto, Rosado; con indicación de la variedad de uva: Chardonnay (también Frizzante), Pinot bianco (también Frizzante), Pinot grigio, Schiava (Schiava grossa y/o Schiava gentile y/o Schiava grigio)
- Valdadige Terra dei Forti o Terra dei Forti también se produce en la provincia de Verona (Veneto) en los siguientes tipos: Enantio, Casetta, Pinot grigio
- Valle de Aosta o Vallée d'Aoste
- Bianco o Blanc en los tipos normal y Late Harvest o Late Vendange
- rosado o rosado ; Rosso o Rouge en los tipos normal y Novello o Nouveau
- con indicación de la variedad de uva: Chardonnay, Cornalin, Fumin, Gamay, Mayolet, Merlot, Müller Thurgau, Nebbiolo, Petite Arvine, Petite Rouge, Pinot Bianco o Pinot Blanc, Pinot Grigio o Pinot Gris, Pinot Nero o Pinot Noir, Prëmetta, Syrah.
- con la posible indicación de las subzonas: Arnad Montjovet, Blanc de Morgex et de La Salle, Chambave, Donnas, Enfer d'Arvier, Nus, Torrette.
- Arcole producido en las provincias de Verona y Vicenza
- Bagnoli di Sopra o Bagnoli, producido en la provincia de Padua en los tipos tinto , rosado , blanco , espumoso , passito , Cabernet , Friularo y Merlot .
- Bardolino producido en la provincia de Verona
- Bianco di Custoza producido en la provincia de Verona
- Breganze producido en la provincia de Vicenza
- Colli Berici producido en la provincia de Vicenza
- Colli di Conegliano producido en la provincia de Treviso
- Colli Euganei producido en la provincia de Padua
- Tribunales benedictinos de Padua producidos en las provincias de Padua y Venecia
- Fiol Prosecco producido en la provincia de Treviso
- Gambellara producido en la provincia de Vicenza
- Garda DOC interregional producido en las provincias de Verona (Veneto) y Brescia y Mantua (Lombardía)
- Lison Pramaggiore DOC interregional producido en las provincias de Venecia y Treviso (Veneto) y Pordenone (Friuli-Venezia Giulia)
- Lugana DOC interregional producido en las provincias de Verona (Véneto) y Brescia (Lombardía)
- Merlara producido en la provincia de Padua
- Montello y Colli Asolani producidos en la provincia de Treviso
- Monti Lessini o Lessini producido en la provincia de Vicenza y Verona
- Piave producido en las provincias de Treviso y Venecia
- Riviera del Brenta producido en las provincias de Padua y Venecia
- San Martino della Battaglia DOC interregional producido en las provincias de Verona (Veneto) y Brescia (Lombardía)
- Soave producido en la provincia de Verona
- Valdadige DOC interregional producido en las provincias de Verona (Veneto) y de Bolzano y Trento (Trentino-Alto Adige)
- Valpolicella producido en la provincia de Verona
- Vicenza producido en la provincia de Vicenza
- Vin Santo di Gambellara ( normal , clásico ) producido en la provincia de Vicenza
- Venecia, producido en las provincias de Treviso y Venecia
Notas
- ^ Decreto presidencial 12 de julio de 1963, n. 930: Normas para la protección de las denominaciones de origen de mostos y vinos. (Publicado en la Gaceta Oficial No. 188 del 15 de julio de 1963)
- ^ SICILIA Reglamento de producción de documentos en la región de Sicilia , en stradedeivini.it . Consultado el 24 de mayo de 2012 (archivado desde el original el 27 de mayo de 2012) .
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Enlaces externos