Madroño | |
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Madroño unedo | |
clasificación cientifica | |
Dominio | eucariota |
Reino | Plantae |
sub-reino | traqueobionta |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Ordenar | ericales |
Familia | ericáceas |
Subfamilia | Arbutodeae |
Género | Madroño |
Especies | A. unedo |
Nomenclatura binomial | |
Arbutus unedo L. , 1753 | |
Sinónimos | |
albatros | |
Nombres comunes | |
Madroño | |
área | |
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El madroño ( Arbutus unedo L. , 1753 ), también llamado albatros o, poéticamente, madroño , es un árbol frutal de hoja perenne perteneciente a la familia Ericaceae y al género Arbutus . Está muy extendida en los países del Mediterráneo occidental y en las costas del sur de Irlanda . Es uno de los principales componentes del matorral mediterráneo y del bosque mediterráneo .
Un mismo árbol alberga flores y frutos maduros al mismo tiempo, debido al particular ciclo de maduración, ya que la planta florece en el período de maduración de los frutos producidos por la floración del año anterior. Debido a la presencia contemporánea del rojo de los frutos, el blanco de las flores y el verde de las hojas, que son los colores de la bandera de Italia , el madroño ha sido considerado uno de los símbolos patrimoniales italianos desde el Risorgimento .
El nombre arbutus proviene del latín vulgar corbitjus , una cruz del lema mediterráneo (preindoeuropeo) corba , que sobrevivió en el norte de Italia, y el nombre del género del latín arbutus , derivado de arbuteus , también un lema de Origen mediterráneo (preindoeuropeo) [1] .
El nombre científico de la especie, unedo , deriva de Plinio el Viejo quien, en contra del aprecio que generalmente recibe el fruto [2] , afirmaba que era estomacal o inútil, es decir, inútil para el estómago ( unum = uno y edo = yo como) [3] .
El nombre griego antiguo del madroño es κόμαρος (pron. Kòmaros) y también es conocido porque fue mencionado por Teofrasto en su libro " Sobre las historias de las plantas ". Del nombre griego Komaros derivan algunos nombres dialectales de las frutas: en Marche ( sandías ) [4] , en Calabria ( cacumbari ) [5] , en Umbria y Lazio ( cuccumarre ) [6] . También del antiguo término griego deriva el nombre de Monte Conero [7] , el promontorio en cuyas laderas se eleva Ancona , y cuya vegetación es en efecto rica en madroños.
El madroño Parece un arbusto o un árbol , que puede alcanzar una altura de 10 m. Es una planta perennifolia y de hojas anchas ; además es muy ramificada, con ramas jóvenes de color rojizo, muy decorativa. Adquiere naturalmente una apariencia armoniosa y ordenada. La corteza oscura y muy dura se desprende en pequeños fragmentos.
Es una planta longeva y puede llegar a tener siglos de antigüedad, en ambientes adecuados puede tener un rápido crecimiento. Es una de las especies mediterráneas que mejor se adapta a los incendios, ya que reacciona vigorosamente al paso del fuego emitiendo nuevos retoños, mientras se adapta al suelo crece principalmente en suelos ácidos y subácidos [5] .
Las hojas tienen las características típicas de las plantas esclerófilas . Tienen forma de óvalo lanceolado, miden 2-4 centímetros de ancho y 10-12 centímetros de largo, tienen el borde dentado. Se encuentran engrosadas en el ápice de las ramas y provistas de un pecíolo corto . La lámina es coriácea y brillante y de color verde oscuro por arriba, mientras que por abajo es más clara.
Las flores están reunidas en panículas colgantes que contienen entre 15 y 20. La corola es de color blanco amarillento o rosado, urceolada y con 5 pequeños dientes plegados hacia afuera, de 5-8 milímetros de ancho y 6-10 milímetros de largo. Las anteras son de color rojo oscuro intenso con dos cuernos amarillos.
Miel de madroñoLas flores, que aparecen en noviembre, son fragantes y ricas en néctar ; por esta razón intensamente visitada por las abejas, si el clima no se ha vuelto ya demasiado frío. La última miel que producen las abejas antes de ir a descansar se obtiene, por tanto, de las flores del madroño, muy apreciado por su particular sabor amargo y aromático. Esta floración es útil para las abejas porque les proporciona alimento a finales de otoño (octubre-noviembre), cuando aún no han brotado las flores de las flores mediterráneas de invierno.
En las zonas más septentrionales del rango de esta planta, debido al clima menos templado, los resfriados repentinos pueden hacer que las abejas se vayan a descansar temprano, y en ausencia de su actividad forrajera en el madroño, la producción de esta particular miel es comprometido.
La producción de miel de madroño solo es posible en áreas ricas en madroños, como Cerdeña y algunas áreas de Toscana , Córcega y, en Marche , Monte Conero [8] .
El fruto es una baya esférica de unos 2 centímetros, carnosa y roja en su madurez, recubierta de tubérculos bastante rígidos de pocos milímetros de espesor; las frutas frescas tienen un uso alimentario por su buen sabor, si se recolectan en el momento de su madurez, es decir, cuando la pulpa comienza a ablandarse [2] . También se utilizan para preparaciones caseras ( mermeladas ) y otras recetas [9] .
Los frutos maduran en octubre-diciembre, al año siguiente respecto a la floración que les da origen, tienen una maduración gradual y pueden estar presentes sobre el mismo arbusto bayas rojas maduras y más claras aún inmaduras. Como ya se mencionó, la maduración de los frutos coincide con la nueva floración.
La madera de madroño es un excelente combustible para la calefacción doméstica utilizada en chimeneas y estufas, pero su mayor uso es para asados gracias a sus características aromáticas. El madroño es una madera muy fuerte y pesada; después de unos 60 días desde el corte puede perder hasta un 40% de su peso.
La multiplicación es por semillas, dada la floración tardía de otoño, en climas excesivamente fríos, la producción de semillas en los frutos suele ser escasa. La multiplicación por esquejes es posible, pero difícil. El suelo de elección para la germinación y el corte es neutro - ácido.
Es una esencia típica del matorral mediterráneo , presente tanto en el sur de Europa como en el norte de África ; está igualmente extendida en las costas atlánticas de Portugal y España y en el sur de Irlanda . El madroño es una planta xerófila , crece en ambientes semiáridos, vegetando entre otros arbustos y en encinares . Prefiere suelos silíceos y crece en altitudes entre 0 y 800 metros. En Italia, su área de distribución es continua en todas las costas de Liguria, Cerdeña, Sicilia, Tirreno y Adriático desde el sur hasta Ancona .
La mariposa del madroño (Charaxes jasius) , en estado larvario, se alimenta exclusivamente de las hojas de la planta del madroño, mientras que de adulta prefiere los frutos maduros, de los que succiona los líquidos azucarados; su nombre deriva de estos hábitos.
El madroño establece micorrizas con boletus y ovoli [6] .
Los frutos son comestibles, dulces y apreciados. Maduran que finaliza en octubre-diciembre del año siguiente, cuando se producen las nuevas flores. Se pueden consumir directamente, conservadas en alcohol, utilizadas para preparar mermeladas y mostazas, cocidas en azúcar para caramelizarlas. En las Marcas , y concretamente en la zona del promontorio del Monte Conero , una tradición centenaria pretendía que los habitantes de la zona acudieran al bosque el día de San Simón y Judas (28 de octubre) para alimentarse abundantemente de la frutos del madroño coronándose con las ramas de la planta, perpetuando así un rito báquico [10] revisitado en clave cristiana . Hoy en día ya no se celebra oficialmente la fiesta del madroño, pero a los habitantes de la zona de Conero todavía les encanta ir al bosque del promontorio a recoger los madroños durante los hermosos días de otoño [11] .
Según la tradición, el consumo de grandes cantidades de frutos del madroño produce una ligera sensación de embriaguez [6] . Por ello, en la antigüedad, esta planta era sagrada para el dios griego Dionisos , el Baco romano [10]
No existen contraindicaciones específicas para el consumo de frutas frescas, a menos que, como ocurre con todas las frutas, no se padezcan alergias específicas [2] .
vino de madroñoLa fermentación del fruto produce el "vino de madroño", de bajo grado alcohólico y ligeramente espumoso [12] utilizado en Córcega , Argelia y en la zona del promontorio del Conero , donde se denomina vinetto [13] .
brandyCon la destilación de los frutos triturados se obtiene un aguardiente, especialmente en Cerdeña [14] .
EspírituMacerando los frutos durante 10-30 días en una solución alcohólica , se obtiene un licor delicado [15] . Este licor, de producción mayoritariamente artesanal, se denomina Aguardente de Medronhos [16] en Portugal , mientras que en la zona del promontorio del Conero se denomina arbuto del Monte [11] .
CariñoYa se ha mencionado, en el apartado Miel de madroño , la preciada miel que se obtiene de esta planta, la última que obtienen las abejas antes de la llegada del duro invierno.
uso ornamentalLa planta se utiliza con fines ornamentales en parques y jardines por el intenso color rojo de sus frutos, presentes en la planta al mismo tiempo que los hermosos racimos de flores blancas, y también por el follaje denso y brillante [17] .
Finalmente, aunque no es un uso alimentario, cabe recordar que, en el pasado, las hojas del madroño, al ser ricas en taninos y arbutósido , se utilizaban para el curtido de pieles. La presencia de sustancias tánicas, además, es común en las plantas y frutos de las Ericaceae .
Además de ser un alimento, los frutos del madroño también se utilizan en fitoterapia , gracias a las sustancias que contienen, en particular por el alto contenido de vitamina C : 100 gramos contienen alrededor de 8 mg. También contienen vitamina E , son ricas en pectinas , flavonoides , antocianinas (especialmente betacaroteno ) y ácidos grasos insaturados , incluidos el ácido linoleico y linolénico . Las sales minerales presentes son las de sodio, potasio, calcio, magnesio y fósforo. Debido a la presencia de flavonoides y antocianinas, antioxidantes y vitamina C, los frutos del madroño contrarrestan la formación de radicales libres y se utilizan para combatir el estrés oxidativo [2] . Los frutos tienen un efecto antidiarreico [18] . En las personas alérgicas a esta planta, sin embargo, al igual que el resto de frutas, pueden causar problemas que no suelen ser graves [2] .
Las hojas, preparadas en decocción , tienen características diuréticas , astringentes y antisépticas [18] .
El madroño es un arbusto resistente a la sequía, y tolera ligeramente el frío, hasta unos -10/-15 °C, es un arbusto rústico y resistente a muchas plagas. Crece en suelos subácidos, incluso rocosos.
El madroño, que florece en invierno, da frutos solo en áreas con un clima templado donde las abejas pueden polinizar, por ejemplo en el sur de Italia , aunque la planta también tolera inviernos más fríos (como el níspero japonés ).
El madroño es la planta nacional de Italia [19] . Es uno de los símbolos patrios italianos : con sus hojas verdes, sus flores blancas y sus bayas rojas recuerda la bandera de Italia [20] .
Una ramita de madroño con dos frutos está representada en el escudo de armas de la Provincia de Ancona , que a su vez retoma la moneda griega de Ankón (actual Ancona ) del siglo III a. C. [21] , indicando la mayor peculiaridad geográfica de la zona: la presencia del promontorio del Conero cuyo nombre, como ya se mencionó, deriva del término griego que indicaba el madroño [22] . Específicamente, el blasón del escudo de armas de la provincia de Ancona dice [23] :
"Azul al brazo derecho humano de tez, doblado en un iscaglione acortado y volcado y sosteniendo una ramita de madroño natural en una barra frutal de dos bayas de oro " |
( Blasonario del escudo de armas de la provincia de Ancona ) |
La ciudad de Madrid tiene como símbolo un oso que descansa sobre un madroño; por ello el Ayuntamiento de Madrid ha plantado árboles de esta especie en el Parque del Retiro y también en otros jardines.
El blasón del escudo de armas de Madrid dice:
«De plata, una osa de sable apoyada en un madroño de sinople o natural frutado de gules. Bordura de azur cargada de sei estrellas de plata. |
Los municipios españoles de El Madroño y Arbúcies también tienen un madroño en su escudo.
Virgilio, en un pasaje de la Eneida, habla de Pallante , hijo de Evandro , rey de los arcadios, quien, después de ser asesinado por Turno , había sido colocado en las ramas de un madroño, durante el viaje para llevar sus restos a su padre [ 24]
"[...] Otros a su cuerpo, |
( Virgilio, Eneida , XI, vv. 64-65 ) |
El poeta latino Ovidio habla del madroño describiendo la vida en la Edad de Oro [25] :
“Primero floreció la edad de oro, que sin verdugos |
El poeta Giovanni Pascoli dedicó un poema al madroño. De hecho, en el Risorgimento el madroño, precisamente por los colores que asume en otoño, iguales a los de la bandera nacional, fue considerado símbolo de la Tricolor . El mismo poeta también dedicó al madroño algunos versos de otra de sus composiciones, el poema Himno a Roma . En él se hace referencia al pasaje citado de la Eneida ; el poeta vio en los colores de esta planta una prefiguración de la bandera italiana y consideró a Pallante el primer mártir de la causa nacional . De hecho, en el Risorgimento el madroño, precisamente por los colores que asume en otoño, los mismos que los de la bandera nacional, fue considerado símbolo de la tricolor [26] .
"Oh verde árbol itálico, tu mayo |
( Giovanni Pascoli. Al madroño ) |
«[...] El héroe Pallante había caído. Ofreció |
( Giovanni Pascoli, Himno a Roma ) |
detalle del follaje
Detalle de la floración
Detalle de la fruta inmadura
Detalle de la fruta inmadura
Detalle de la fruta madura
Planta con fruta madura
Los tres colores de la bandera italiana
Abejorro en flor