Fruta creciendo

El término fruticultura [1] generalmente se refiere al cultivo de árboles frutales. En el campo de las ciencias agrícolas , la fruticultura es una rama de la arboricultura que se ocupa de los aspectos y características relativas a los árboles frutales .

Características

Lo que caracteriza a los cultivos arbóreos es la consistencia leñosa, debido a la presencia de Lignina , y su longevidad, que es el tiempo que estas plantas permanecen en el suelo.

Obviamente, estos cultivos tienen necesidades mucho más complejas que los cultivos herbáceos simples , un procesamiento más profundo; por ejemplo, en lo que se refiere al arado, a veces se contempla el "robo", es decir, un proceso que puede alcanzar hasta un metro de profundidad.

También hay toda una serie de precauciones a tener en cuenta según la planta que se trate: olivo, vid, manzano, etc. En definitiva, depende de lo que tengas delante, en base a esto se adaptarán las fertilizaciones, riegos, podas; todas las técnicas de cultivo.

Incluso los cultivos arbóreos se pueden dividir en una parte general, en la que se analizan los aspectos botánicos y científicos, y una parte especial en la que se analizan las diversas técnicas de cultivo.

Historia

Fruticultura es una palabra típicamente moderna, que expresa un concepto prácticamente desconocido para el pensamiento agronómico antiguo. De hecho, en las civilizaciones mediterráneas nunca se habla de huertas, sino de hortus , espacio cerrado por un muro dentro del cual se cultivan árboles frutales, olivos y vides, al pie del cual se trabaja la tierra en beneficio de los árboles. , sino también de las hortalizas, sistemáticamente cultivadas entre los árboles. El concepto es válido para el mundo judío [2] y griego, en cuyos orígenes la Odisea propone la imagen más precisa del hortus en el jardín del Príncipe de los feacios [3] .

En el mundo latino la viña y el olivar se convierten en plantas especializadas independientes, el hortus sigue combinando frutas y verduras, y el hortus, cabe señalar, es un jardín, no una huerta, como prueban los famosos "jardines", tal como las de Salustio y las de Nerón .

La tradición hortus de la cultura mediterránea se perfecciona en el mundo árabe. El andaluz Ibn al-Awwam , exponente de la España aún islamizada, dedica larguísimas páginas al tema de la "simpatía" de las plantas, estableciendo qué hortalizas crecen con más vigor al pie de un cedro, cuáles al pie de una palmera, cuáles al pie de un higo [4] .

En el siglo XVI los árboles frutales siguen formando parte del jardín, como muestra la descripción de la finca del agrónomo italiano Agostino Gallo de Brescia [5] Los diferentes elementos del jardín mediterráneo se separan, sin dejar de formar parte de la misma unidad, en el jardín del château francés, la villa del gran patricio, en torno al cual se divide todo el conjunto del jardin en diferentes partes funcionales, el jardin potager , que es un verdadero huerto, el jardin fruitier , que ya es un huerto, el jardin médicinal , que es un huerto de plantas medicinales, en tiempos en que toda la farmacopea se basa en las hierbas, elemento indispensable en la vida de la familia patricia. Esto es lo que se desprende, muy claro, del magistral tratado del gran agrónomo francés de finales del siglo XVI, Olivier de Serres , señor de Pradel [6]

El jardin fruitier de Olivier de Serres se convierte en un auténtico vergel cuando el parque del señor del campo se convierte en el parque de un soberano. Al crear los jardines de Versalles , Luis XIV encomendó a un especialista la tarea de presidir el huerto, que debe proporcionar la inmensa cantidad de frutos que honran las mesas en las cenas reales. La tarea es encomendada a Jean de la Quintinye , un abogado que se dedica a la botánica, quien imagina las primeras formas de agricultura racional para la gran huerta de la que es superintendente, preparando la primera de las herramientas de la fruticultura industrial [7]

La cultura inglesa sigue, por su parte, considerando el término horticultura como sinónimo de gardening , y empleando ambos para el cultivo de árboles frutales. Cuando surja la necesidad de una nueva palabra, será, sin términos intermedios, industria frutícola .

Fruticultura moderna

De hecho, la fruticultura moderna, aquella en la que las plantas frutales ya no están incluidas en un hortus sino que son un cultivo especializado, se desarrolla, siguiendo el ejemplo de Versalles, en los pueblos de los alrededores de París para abastecer a Halles, el gran mercado de la ciudad. El sucesor de La Quintinye es, en el siglo XIX, el Sr. Lepère, agricultor, en Montreuil, de un huerto de melocotoneros en espaldera en venta en París [8]

La fruticultura francesa se está desarrollando lentamente hacia módulos industriales cuando prevalece la californiana, comienza la fruticultura moderna "industrial". debido a la cantidad de frutos que un agricultor es capaz de producir en un año, tomando adventicias para la recolección, la fruticultura californiana constituyó, en los albores del siglo XX, el fenómeno que llevó al pomólogo italiano Girolamo Molon a una auténtica exploración en el campo, matriz de una relación [9]

En su informe, Molon advierte a economistas y agricultores que la fruticultura italiana está absolutamente atrasada, debido a la multiplicidad de variedades que carecen de calidad auténtica, a formas irracionales de agricultura, a los circuitos comerciales primordiales. A finales de los años cincuenta, el desarrollo de la fruticultura se hace notable sobre todo en Romaña ( Ferrara , Ravenna y Forlì ) Ferrara, se nota, mostrará una fruticultura estructurada en grandes empresas, con decenas de hectáreas cada una, y decenas de trabajadores, Ravenna y Forlì presentarán una fruticultura más bien basada en la pequeña empresa familiar, que encontrará su eficacia reuniéndose en grandes cooperativas. En esta fase, la fruticultura italiana será el sector líder de la agricultura europea durante tres décadas.

Según algunos estudiosos [10] , su crisis comenzará desde el ocaso de la fruticultura de Ferrara, ocaso debido al acalorado conflicto sindical, la crisis se extenderá lentamente a diferentes provincias y sectores, involucrando, hoy, a los melocotones de Romaña , cítricos uva siciliana, la uva de Apulia, en un contexto que si permite que Italia se proponga todavía como el primer productor europeo de frutas, muestra esa primacía de vender, cada año, en los mercados nacionales o extranjeros, el número de empresas frutícolas que contratan , las cooperativas enfrentan crecientes dificultades con los competidores españoles, con productores de América del Sur, Asia y África.

Anatomía y fisiología de las plantas frutales

Las principales plantas frutales

Frutas menores

Frutas tropicales y subtropicales

Notas

  1. ^ Véase, por ejemplo , el lema en dictionary.corriere.it
  2. ^ Antonio Saltini, "El saber agronómico en los libros de la Biblia", en Revista de historia de la agricultura , XXXIX, n. 1 de junio 1999
  3. ^ Antonio Saltini, Historia de las Ciencias Agrícolas , vol. I, 1984, págs. 7-19
  4. ^ Ídem, Ibíd., vol. I, 1984, págs. 175-191
  5. ^ Ídem, Ibíd ., vol. I, 1984, págs. 319-331
  6. ^ Ídem, Ibíd., vol. I, 1984, págs. 449-468
  7. ^ Ídem, Ibíd., vol. II, 1987 págs. 33-48
  8. ^ Ídem, Ibíd ., vol. III, 1989 págs. 379-382
  9. ↑ Antonio Saltini, "El viaje a América: la fruticultura en el enfrentamiento del mercado mundial", en Girolamo Molon 1860-1937. Ampelografía y pomología , Vicenza, 1998)
  10. ^ Antonio Saltini, Giorgio Ravalli, Francesco Sprocatti, La masía en el área de Ferrara , Ferrara, 1998

Bibliografía

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