Un bar clandestino (pronunciado [ˈspiːkˌiːzɪ] , literalmente: "hablar suave, con calma, sin tensión"), también llamado cerdo ciego o tigre ciego , es un negocio que vende ilegalmente bebidas alcohólicas . Dichos ejercicios estuvieron de moda en los Estados Unidos durante el período conocido como Prohibición (que generalmente es entre 1920 y 1933, aunque comenzó antes en varios estados). Durante este período, la venta, producción y transporte de bebidas alcohólicas eran ilegales en los Estados Unidos de América.
El término bar clandestino parece haberse originado en Pensilvania en 1888, cuando la Ley de Licencias Comerciales de Brooks High aumentó el impuesto estatal para una licencia de salón de $ 50 a $ 500. La cantidad de bares legales se redujo drásticamente, pero algunos bares continuaron operando ilegalmente. Kate Hester dirigía una berlina en McKeesport , en las afueras de Pittsburgh . Se negó a pagar el nuevo impuesto y continuó con su negocio. Para evitar que su negocio ilegal atrajera la atención de las autoridades cuando sus clientes eran demasiado ruidosos, los silenciaría susurrando "¡ Hablad con calma, muchachos! ". Esta expresión se hizo común en McKeesport y luego se extendió a Pittsburgh. [1]
Una teoría alternativa es que el término deriva simplemente de una forma de pedir una bebida alcohólica sin levantar sospechas: los cantineros les decían a los clientes que se callaran y "hablaran sin tensión". [2]
Los bares clandestinos fueron numerosos y populares durante los años de la Prohibición . Algunas de ellas estaban dirigidas por miembros del crimen organizado . Aunque la policía y los agentes de la Oficina de Prohibición realizaron frecuentes redadas y arrestos de propietarios y clientes, fueron tan rentables que continuaron prosperando. Los bares clandestinos contribuyeron al llamado Renacimiento de Harlem porque permitieron que las personas de color bebieran y se divirtieran sin sufrir discriminación racial . [3]
El término " cerdo ciego " (o " tigre ciego ") se originó en los Estados Unidos en el siglo XIX; define negocios de clase baja que venden ilegalmente bebidas alcohólicas . En establecimientos de este tipo, el cliente pagaba una entrada para ver una atracción (como un animal) y el lugar le servía una bebida alcohólica “gratis”, eludiendo así las prohibiciones impuestas por la ley prohibicionista.
"En casos desesperados, aparecen cerdos de Groenlandia y otros animales extraños, cobran 25 centavos por la vista del cerdo y ofrecen un cóctel de ginebra gratis". [4]
"[Ellos] están en un lugar misterioso llamado el tigre ciego , bebiendo el mal whisky del que la prohibición es indirectamente responsable". [5]
La diferencia entre un bar clandestino y un cerdo ciego es que el primero solía ser un ejercicio de clase alta que ofrecía comida y entretenimiento. En las grandes ciudades, algunos bares clandestinos también requerían ropa adecuada, chaqueta y corbata para los hombres y traje de noche para las mujeres. Un cerdo ciego , por otro lado, generalmente atendía a las clases bajas y ofrecía solo cerveza y licores.
La era de la prohibición ha visto el aumento del crimen organizado en los Estados Unidos. Gangsters como Dutch Schultz , Al Capone y Lucky Luciano hicieron su fortuna suministrando ilegalmente cerveza y licores a bares clandestinos de todo el país. Algunos bares clandestinos fueron utilizados como casas y oficinas por gánsteres, quienes adoptaron una forma de vida extravagante y fácilmente identificable . Los gánsteres exitosos fueron identificados por sus elegantes trajes de seda, joyas caras y armas.