Espátula (herramienta)
La espátula es una herramienta utilizada para manipular sustancias pastosas.
Se compone de un palo o lámina de metal flexible , sin arista viva, de diferentes formas y tamaños y generalmente se suministra con mango de madera, plástico o metal.
El nombre deriva del latín espátula , diminutivo de spatha , espada . La espátula se utiliza en diversas áreas.
Artístico
En pintura se utiliza para mezclar colores en la paleta. Algunos pintores también utilizaron espátulas para aplicar color directamente sobre el lienzo, especialmente en la segunda mitad del siglo XIX (ver también espátula ).
Cuando se trabaja con arcilla , se utilizan espátulas de formas muy flexibles, en chapa de acero muy fina, para terminar las superficies.
Cocina
Tienen un mango de plástico o madera y una hoja larga o corta, a menudo de acero inoxidable , plástico o caucho.
Los tipos pueden ser diferentes en función de la finalidad que se pretenda conseguir:
- con hoja curva, para sacar alimentos de recipientes con paredes curvas como boles o robots de cocina. Están fabricados en plástico con un mango largo para evitar meter la mano en los recipientes. También se le llama "marisa" o, en francés, "maryse" [1]
- para pastelero: con una hoja larga y flexible, se utiliza para untar y nivelar cremas en postres.
- para grill: de hoja corta y ancha con mango perpendicular, se utiliza para dar la vuelta a los alimentos mientras se cocinan hamburguesas , crepes y huevos .
- con hoja corta con o sin mango, para raspar las superficies, limpian sumariamente la mesa o la tabla de cortar permitiendo recuperar los residuos del material procesado, pasta , pan , carne . También se utiliza para amasar o dividir masas semisólidas. También se le llama "tarot".
- para la cerveza , es la herramienta que se utiliza en el roscado para cortar el exceso de espuma del vaso.
Construcción
Se utiliza para el manejo de morteros y rellenos. Los hay de varias formas y tamaños; el que se usa para extender y distribuir el pegamento para azulejos tiene una muesca en el borde.
Restauración
Espátula dentada triangular, caracterizada por la presencia de dientes en la hoja. Se utiliza, por ejemplo, para esparcir uniformemente la pasta de cola en operaciones de revestimiento.
Carrocería
Las espátulas de carrocería son pequeñas, rectangulares, de acero extremadamente flexible, y se utilizan para el rejuntado de la carrocería.
Notas
- ^ "MARYSE" es una marca registrada (de la empresa De Buyer) para su modelo de goma con mango de madera. El término se utiliza a veces para referirse a una herramienta con características similares.
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