Margarita (cóctel)

Margarita
base primaria	Tequila
Clase	agrio

La margarita es un coctel que consiste en tequila , licor de naranja y jugo de limón ; a menudo se sirve con sal en el borde del vaso. Es el cóctel mexicano a base de tequila más común, pertenece a los sour [1] y suele servirse como aperitivo ( antes de la cena ).

Historia

Según William Grimes, autor de Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail , muchas personas afirmaron haber bebido margarita en México ya en la década de 1930, lo que sugiere que la margarita se inventó antes de 1940.

Entre los muchos candidatos al título de "creador de margaritas", se pueden mencionar tres:

• Daniel Negrete ( 1936 ), con una combinación de un tercio de Triple Sec, un tercio de tequila y un tercio de jugo de limón. La bebida no se mezcló y se sirvió con hielo picado. [2] Proporciones 1:1:1 (33% tequila, 33% Triple Sec, 33% jugo de limón).
• Carlos Herrera ( 1947 ), mezclando tequila blanco con jugo de limón y Triple Sec, agregando hielo picado y agitando todo. Proporciones 2:1:1 (50% tequila, 25% Triple Sec, 25% jugo de lima).
• Margaret Sames ( 1948 ), con una parte de Cointreau , tres partes de tequila y una parte de jugo de lima. Sabiendo que muchas personas bebían tequila después de lamer un poco de sal, decidió adornar su cóctel con una costra de sal. Proporciones 3:1:1 (60% tequila, 20% Cointreau, 20% jugo de limón).

Proporciones

Las proporciones más utilizadas para la margarita son;

• 2: 1: 1 (50% tequila , 25% Triple sec , 25% lima fresca o jugo de limón)
• 3: 2: 1 (50% tequila , 33% Triple Sec , 17% jugo de lima o limón fresco)
• 3: 1: 1 (60% tequila , 20% Triple Sec , 20% jugo fresco de lima o limón)
• 1: 1: 1 (33% tequila , 33% Triple Sec , 33% jugo fresco de lima o limón)

aunque el estándar IBA (IBA Official Cocktails ) es

• 7: 4: 3 (50% tequila , 28,5% Triple Sec , 21,5% jugo de lima o limón fresco)

La bebida se suele servir agitada con hielo, "on the rocks", o mezclada con hielo (la "margarita helada"); en la receta clásica se sirve en la típica copa llamada Sombrero . El cóctel se sirve con frecuencia con sal en el borde de la copa ("Crusta").

Aunque las margaritas más comunes contienen tequila, licor de naranja, jugo de lima o limón y, a veces, un edulcorante adicional, muchas variaciones se están volviendo cada vez más comunes. Usar jugo de lima embotellado (que contiene azúcar) es otra forma de endulzar el cóctel.

Variaciones de frutas de Margarita

También puede agregar jugos de frutas a la margarita. Ejemplos clásicos son las siguientes combinaciones:

• jugo de limón con arándanos;
• fresa o durazno , con jugo de limón;
• plátano , con jugo de plátano.

Sin embargo, las margaritas a base de frutas no forman parte de la definición de una "Margarita" clásica.

La clasificación IBA

Hasta el 25 de noviembre de 2011 la Margarita estuvo presente en la lista de cócteles internacionales elaborada por la IBA, luego desapareció. Sin embargo, reapareció a finales de diciembre de 2011. Además del clásico Margarita, también encontramos una variante así definida, el Tommy's Margarita con la siguiente receta:

• 4.5 cl de tequila
• 1,5 cl de jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas de néctar de agave

Agitar y colar el cóctel en una copa de cóctel.

Notas

1. ^ Proyecto AIBM
2. ^ www.pocolocolombardo.com/MargaritaChronicles Archivado el 21 de julio de 2006 en Internet Archive .

Otros proyectos

• Wikilibros contiene la receta de Margarita
• Wikimedia Commons contiene imágenes u otros archivos sobre Margarita

Enlaces externos

• Origen y curiosidades del Cóctel Margarita, con noticias también sobre Tequila , en aibmproject.it .
• Cuanta confusión sobre el vaso adecuado para Margarita , en aibmproject.it .
• Receta de Margarita de Tommy , en aibmproject.it .
• ( ES ) Receta de Margarita , en supercocktails.com .