Laurel | |
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Laurus nobilis | |
Estado de conservación | |
Riesgo mínimo [1] | |
Clasificación APG IV | |
Dominio | eucariota |
Reino | Plantae |
( clado ) | angiospermas |
( clado ) | Mesangiospermas |
( clado ) | Magnólidos |
Ordenar | Laurales |
Familia | lauráceas |
Género | lauro |
Especies | L. nobilis |
Clasificación de Cronquist | |
Dominio | eucariota |
Reino | Plantae |
sub-reino | traqueobionta |
Superdivisión | espermatofita |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
subclase | Magnoliidae |
Ordenar | Laurales |
Familia | lauráceas |
Género | lauro |
Especies | L. nobilis |
Nomenclatura binomial | |
Laurus nobilis L. , 1753 | |
Sinónimos | |
Laurus undulata | |
Nombres comunes | |
laurel o laurel |
El laurel ( Laurus nobilis L. , 1753 ) o laurel es una planta aromática y oficinal perteneciente a la familia de las lauráceas , muy extendida en la cuenca mediterránea . [2]
Aparece, como suele podarse, en forma de arbusto de varios tamaños pero es un verdadero árbol de hasta 10 m de altura, con ramas delgadas y sin pelos que forman una densa copa piramidal.
La madera de la planta es aromática y desprende el olor típico de las hojas. El tallo es erecto, la corteza verde negruzca .
Las hojas ovadas son de color verde oscuro, coriáceas, brillantes en la parte superior y opacas en la parte inferior, y también son muy fragantes.
El laurel es una planta dioica , es decir, da flores, unisexuales, en dos plantas diferentes, una con flores masculinas y otra con flores femeninas (que luego fructifican). La unisexualidad se debe a fenómenos evolutivos de aborto a partir de flores inicialmente completas. De hecho, en las flores femeninas hay de 2 a 4 estaminoides no funcionales (es decir, residuos de estambres ), un fenómeno similar ocurre con las masculinas, que tienen partes femeninas atróficas (no funcionales y atrofiadas). Las flores de color amarillo claro , reunidas para formar una inflorescencia en forma de paraguas , aparecen en primavera, generalmente en marzo-abril.
Los frutos son drupas negras y brillantes (cuando están maduras) con una sola semilla. Las bayas maduran en octubre-noviembre.
La polinización es principalmente entomófila , es decir, por insectos. [3]
Extendido a lo largo de las zonas costeras del norte del Mar Mediterráneo , desde España hasta Grecia y en Asia Menor , pasando por Suiza e Italia .
En Italia crece espontáneamente en las zonas centro-sur ya lo largo de las costas; en las regiones del norte se cultiva ya veces se naturaliza.
La amplia difusión espontánea en condiciones naturales ha llevado a la identificación de un tipo específico de mancha: el arbusto de laurel o Lauretum . Esta es la forma espontánea de asociación vegetal que se establece en las zonas menos áridas del área ocupada en general por el matorral.
El laurel es una planta rústica, crece bien en todos los suelos y se puede cultivar en cualquier tipo de huerta [4] .
La difusión ocurre muy fácilmente por semilla (las semillas son esparcidas por los pájaros que depredan los frutos), la multiplicación ocurre muy fácilmente en la naturaleza por retoños, lo que produce fácilmente pequeñas maderas producidas por un solo individuo (es decir, clones de la partida), o artificialmente por esquejes .
El 20 de abril de 2015, el Vlaamse laurier , el laurel flamenco, fue inscrito en el registro europeo de indicaciones geográficas protegidas (IGP) [5] . Se caracteriza por una forma simétrica y una resistencia al frío (particularmente apreciada por los clientes de los países del norte).
Laurel | |
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Orígenes | |
lugares de origen | españa grecia |
Región | Sicilia |
Detalles | |
Categoría | frutas y vegetales |
Reconocimiento | PALMADITA |
Sector | Productos vegetales en su estado natural o transformados |
Su difusión y amplio uso en la cocina siciliana han llevado al laurel a ser incluido en la lista de productos alimenticios italianos tradicionales (PAT) del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (Mipaaf) como producto típico siciliano . [6]
Las hojas se utilizan y se pueden utilizar de diversas formas: en la cocina , para condimentar carnes y pescados, como remedio casero para quitar las polillas de las alacenas (excelente y más fragante sustituto del alcanfor ), para preparar decocciones refrescantes con cualidades digestivas o pediluvios, o tratados con alcohol para obtener un licor fragante y aromático con propiedades digestivas, estimulantes, antisépticas y útil contra la tos y la bronquitis. [7]
De las bayas se puede obtener un aceite aromático, el aceite de laurina y con propiedades medicinales, peculiar ingrediente del antiguo jabón de Alepo . También se utilizó para conservar libros y pergaminos y para preparar las clásicas coronas de laurel.
En marzo, cuando el laurel florece, especialmente en climas fríos templados donde no hay otras floraciones relevantes, es una importante fuente de néctar y polen para las abejas.
Laurel es conocido por el término laurel ; sin embargo, en algunas regiones italianas, este término también indica el laurel cerezo ( Prunus laurocerasus ), que es una planta tóxica. [8]
En la mitología grecorromana, el laurel era una planta sagrada y simbolizaba la sabiduría y la gloria: una corona de laurel rodeaba la frente de los vencedores en los Juegos Píticos o Délficos [9] y constituía el mayor honor para un poeta que se convertía en poeta graduado . De ahí el significado figurativo del símbolo de la victoria, la fama, el triunfo y el honor. Además, esta planta era sagrada para Apolo ya que Dafne , la ninfa de la que el dios se enamoró, pidió que se eliminara la causa del encantamiento de Apolo hacia él, y por lo tanto se eliminó el aspecto humano transformándose en Laurel. Apolo colocó entonces la planta de laurel en su jardín y juró llevarla sobre su cabeza en forma de corona para siempre, y dijo que los romanos hacían lo mismo durante los desfiles en el Capitolio [10] . Habría sido Apolo, de hecho, hacer que este árbol fuera de hoja perenne . El poder de la adivinación también estaba relacionado con el laurel (Apolo era de hecho también el dios de los vaticini): la sacerdotisa del dios (la Pitia ) solía masticar hojas de laurel antes de profetizar.
En Italia es tradicional que todos los recién graduados lleven una corona de laurel.
El "laurel" se menciona a menudo en el Canzoniere de Petrarca . En la obra, en efecto, Laura, (también el juego homofónico que crea el poeta es funcional a esta metáfora), la mujer amada por el yo lírico, es en parte asimilada a este arbusto (emblemática es la sextina "Giovene donna sotto un verde lauro"). Retomando las imágenes de la mitología griega (en particular el mito de Dafne y Apolo), el laurel es símbolo de rechazo e inaccesibilidad, características de Laura. Sin embargo, el "laurel" es también una planta sagrada para el dios Apolo y símbolo de sabiduría y gloria. El juego de palabras ideado por el poeta es interesante: crea la yuxtaposición por un lado entre "laurel-auro" (donde "auro" significa "oro" y se refiere al brillo típico de la mujer, en particular a su cabello) ; mientras que también aparece el binomio Laura-el aura (= el aire), como sucede en el soneto 90 Eran las cabezas doradas del aura esparcidas .
Fred Perry adopta dos ramas de laurel cruzadas como símbolo de su vestimenta.