Papa al pomodoro
| pastas con tomate | |
|---|---|
| Orígenes | |
| Lugar de origen | Italia |
| Región | toscana |
| Detalles | |
| Categoría | plato único |
| Ingredientes principales |
|
Pappa col pomodoro es un plato "pobre" de la cocina toscana , más precisamente florentina.
El origen campesino de este primer plato se evidencia en sus ingredientes : pan casero toscano duro (sin sal), tomates , caldo de verduras , dientes de ajo , albahaca , aceite de oliva virgen extra toscano , sal y pimienta [1] [2]
Cotizaciones
La pappa col pomodoro fue conocida fuera de la Toscana por primera vez en 1912, porque estaba presente en el centro de una de las páginas más famosas del " Diario de Gian Burrasca " del escritor florentino Vamba [3] .
También en 1965, con motivo de la transposición televisiva de este libro, Rita Pavone cantó la famosa canción Viva la pappa col pomodoro , escrita por Lina Wertmüller y musicalizada por Nino Rota , que forma parte de la banda sonora del drama.
Notas
- ^ Pappa al pomodoro en el sitio web lacucinaitaliana.it
- ^ Receta de Pappa al pomodoro en el sitio web giallozafferano.it
- ^ Pappa al pomodoro en el sitio web Cibo360.it
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