Neotamo

Neotamo es un edulcorante artificial , entre 7.000 y 13.000 veces más dulce que el azúcar . [1]

En la Unión Europea se identifica con el código E961. [2]

Es extremadamente potente, se metaboliza fácilmente y parece no acumularse en el cuerpo. [3]

En ocasiones, los fabricantes de alimentos lo utilizan porque su reemplazo del azúcar y el jarabe de glucosa ahorra costos de producción [4] y proporciona productos que contienen menos calorías .

Notas

  1. ^ DA Mayhew, Meyers BI, Stargel WW, Comers CP, Andress SE y Butchko HH, 9. Neotame , en Lyn O'Brien Nabors (ed.), Alternative Sweeteners , CRC Press, 2012, págs. 133–, ISBN  978-1-4398-4614-8 . Consultado el 29 de enero de 2013 .
  2. ^ Nuevos aditivos aprobados para su uso , en food.gov.uk , Food Standards Agency UK, 26 de noviembre de 2010.
  3. ^ Abbott, PJ, Neotame , sobre JECFA , vol. 52, Programa Internacional sobre Seguridad Química, 2004. Consultado el 31 de agosto de 2007 .
  4. ^ El costo es la clave del éxito de neotame , en Food Navigator USA , 4 de marzo de 2005. Consultado el 31 de agosto de 2007 .

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