Georg Wittig ( Berlín , 16 de junio de 1897 - Heidelberg , 26 de agosto de 1987 ) fue un químico alemán , conocido por haber desarrollado un método de síntesis de alquenos a partir de aldehídos y cetonas , utilizando compuestos llamados iluros de fosfonio y explotando una reacción conocida como Wittig. reacción _
Sus estudios le valieron el Premio Nobel de Química de 1979 , que compartió con Herbert C. Brown .
Las contribuciones de Wittig también se refieren a la síntesis del compuesto organometálico fenillitio y al descubrimiento de una serie de reacciones de reordenamiento conocidas como reordenamientos de Wittig .
Georg Wittig se hizo conocido en la comunidad química por su marcada aptitud práctica y experimental, interesándose por sus obras sólo de forma marginal en lo que respecta a los conceptos teóricos.