Coix lacryma-jobi

lágrimas de trabajo
clasificación cientifica
Dominio eucariota
Reino Plantae
Ordenar Poales
Familia poáceas
subfamilia Panicoideae
Tribu Maydeae
Género ' Coix '
Especies `` C. lacryma-jobi ''
Nomenclatura binomial
'' Coix lacryma-jobi ''
L
Sinónimos

Coix agrestis Lour.
Coix arundinacea Lam .
Coix exaltata Jacq .
Coix lacrima L.

Las lágrimas de Job ( Coix lacryma-jobi ) es una planta tropical perteneciente a la familia Graminaceae . Originario del este de Asia y la península de Malasia , ahora se cultiva en otros lugares, y en particular en las Américas . Es una planta de unos metro y medio de altura y sus raíces son muy parecidas a las del trigo. Sus semillas tienen una forma ovalada muy característica, con colores que van desde el verde, pasando por el morado, pasando por tonos marrones, que recuerdan a gotas, de ahí su nombre.

Usos

El cultivo en la India está muy extendido y la planta se trata para hacer una cerveza llamada zhu. En el este de Asia, las lágrimas de Job se pueden encontrar en forma de granos que se secan y luego se cocinan. Los frijoles son generalmente esféricos, de color blanco brillante, aunque en Japón existe una variedad con frijoles de color marrón opaco. En Corea , se hace una bebida espesa llamada yulmu cha del polvo de sus semillas . Una bebida similar, llamada yì mí shǔi , está presente en la cocina china, y se obtiene mediante la ebullición lenta de la planta y la adición de azúcar al líquido resultante. Tanto en China como en Corea se obtienen bebidas espirituosas a partir de los cereales como el licor coreano llamado okroju . El uso de las semillas también se utiliza en la medicina tradicional china e india.

Bibliografía

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