| tostadas | |
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| Detalles | |
| Estado | Italia |
| Rendimiento ( uvas / hectárea ) | 150 q |
| Máximo rendimiento de uva | 35,0% |
| Grado alcohólico natural de la uva | 11,5% |
| Grado alcohólico mínimo del vino | 12,0% |
| Extracto seco neto mínimo | 18.0 ‰ |
| Reconocimiento | |
| Tipo | DOC |
| Establecido por decreto de | 22/11/1979 |
| Diario Oficial de | 23/04/1980, nº 111 |
| Vides con las que se permite producirlo | |
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Brindisi rosato es un vino DOC cuya producción está permitida en la provincia de Brindisi .
El método tradicional de vinificación consiste en el escurrido estático de la uva prensada tras una maceración limitada.
Pasta con grelos
Provincia, temporada, volumen en hectolitros