Ángel Moriondo
Angelo Moriondo ( Turín , 6 de junio de 1851 - Marentino , 31 de mayo de 1914 ) fue un inventor y empresario italiano conocido por haber creado la primera máquina de café espresso moderna , patentada el 16 de mayo de 1884 y presentada en la Expo 1884 de Turín. Así se diseñó la máquina de café instantáneo [1] .
Biografía
Angelo Moriondo pertenecía a una familia de empresarios; uno de sus antepasados, ya a finales del siglo XVIII, había obtenido una licencia de la corte de Saboya para producir Vermut . El padre, junto a su hermano Agostino y su primo Gariglio, fundaron la famosa fábrica de chocolates "Moriondo & Gariglio". [2]
Se casó con Sinforosa Omegna con quien tuvo cuatro hijos: Giacomo, Caterina, Margherita y Antonio. Siguiendo los pasos de su padre, él también estuvo muy involucrado en el exitoso negocio hotelero.
Angelo amplió su esfera de actividad con la compra del Grand-Hotel Ligure en Turín, en la céntrica Piazza Carlo Felice , y el American Bar en la Galleria Nazionale en via Roma . Fue precisamente este negocio de hostelería y restauración el que dio origen a la necesidad, y por tanto a la idea, de desarrollar una máquina para la producción de “café instantáneo” con el fin de satisfacer rápidamente a la clientela cada vez más exigente y apresurada. [3]
Fue el padre de Giacomo , un conocido pintor e ilustrador.
Historia
Fue con motivo de los grandes preparativos para la Exposición General de 1884 en Valentino, que Angelo Moriondo, siempre animado por un espíritu emprendedor brillante, decidió modernizar sus tiendas. Para él y para sus empresas era una oportunidad que no debía perderse, un evento que debía aprovecharse, esperando la llegada de cientos de miles de visitantes de toda Italia y del extranjero.
En ese momento reinaba en Turín un ambiente general de renovación, de grandes transformaciones económicas, políticas y sociales, y la exposición era una oportunidad para poner en marcha ese proceso virtuoso que, tras la decepción por la pérdida de la primacía política con el traslado de la capital del reino, habría marcado definitivamente el paso de Turín de capital política a capital industrial, poniendo de relieve el gran progreso realizado en el medio siglo de vida del régimen liberal. En definitiva, la Exposición fue una oportunidad para despertar a la ciudad del letargo en el que había caído tras el traslado de la capital primero a Florencia y luego a Roma .
Exposición General de Turín
La máquina fue presentada con motivo de la Exposición General Italiana de 1884 en Turín, en el stand montado por Angelo Moriondo que recibió la medalla de bronce [4] . La máquina, construida en colaboración con la mecánica Martina bajo la dirección del inventor, era de cobre y bronce, tenía alrededor de un metro de altura y tenía "forma de campana", según informa un artículo de la Gazzetta Piemontese del 24 de julio de 1884. [ 5]
También hizo instalar su máquina en la Exposición General Valentino donde se había instalado un quiosco donde los visitantes podían degustar el café producido con la nueva máquina.
Hablando de este invento, un cronista lo describió en el semanario de la Exposición:
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«Una cafetera digna de ser tenida en cuenta es la expuesta en un quiosco especial cerca de la entrada de la Galería de la Electricidad por el inventor Sr. Moriondo, propietario del Caffè Ligure y mantenida en funcionamiento por él. Es una máquina de desplazamiento muy curiosa con la que se hacen trescientas tazas de café al vapor en una hora (precisamente con vapor). Consiste en un cilindro vertical o caldera que contiene 150 litros de agua que se hierve mediante llamas de gas debajo del cilindro, y mediante el vapor con una complicación de aparatos muy curiosa, se hacen 10 tazas de café en pocos minutos una vez. o, una sola taza si lo desea. |
El mismo cronista sintió la necesidad de volver al coche de Moriondo, describiendo más adelante los quioscos de la Exposición. Hizo una pausa para describir algunas de ellas que destacaron por su grandiosidad, originalidad y belleza, diseñadas por ilustres ingenieros y arquitectos, para luego repasar “las que surgen en la avenida entre la fachada de la galería de Electricidad y Guerra y la parte trasera del Palacio”. de Bellas Artes”.
Y fue aquí donde señaló el contraste entre la modestia de la construcción y la genialidad de la máquina que allí se exhibía: “Aquí está el modesto quiosco del señor Moriondo donde se puede admirar la famosa cafetera milagrosa, inventada por el mismo Moriondo. , con la que se preparan diez, veinte, cien tazas de café en pocos minutos”.
Angelo Moriondo, siguiendo la solicitud y la documentación presentada por él para la emisión de la patente el 16 de mayo de 1884, obtuvo su registro, realizado en el Vol. 33, n. 256, en estos términos:
"Certificado de patente industrial, por seis años, con fecha 30 de junio de 1884, expedido al Sr. Moriondo Angelo, en Turín, por una invención que lleva por título: Nuevas máquinas de vapor para el envasado económico e instantáneo de café en bebidas. - A. sistema Moriondo"
El 20 de noviembre de 1884, Moriondo presentó más documentación para obtener también el reconocimiento de una patente por las posteriores mejoras realizadas en su máquina. A raíz de esta segunda solicitud, con registro hecho en el Vol. 34, n. 381, obtuvo el "Certificado completo de derechos de propiedad industrial expedido el 16 de mayo de 1884 - Vol. 33, n. 256, al Sr. Moriondo Angelo, en Turín, por una invención que tiene por título: Nuevo aparato de vapor para embalaje económico y café instantáneo en bebida, sistema Moriondo.” (Ver documentación nº 2)
Por la máquina, fruto de su invención, presentada en la Exposición de Turín, Moriondo recibió la "Medalla del Primer Grado".
Efectivamente, la máquina de Moriondo supuso una auténtica revolución para su época. Era realmente una máquina de última generación, con la caldera equipada con todos los controles (nivel de agua y presión de vapor), así como una válvula de seguridad; también era extremadamente versátil, ya que podía producir de una a varias tazas de café. Sin embargo, lo que la hizo completamente especial y nueva fue el hecho de que estaba equipada con un asa portafiltros de enganche rápido: esto realmente la convertía en una máquina de café espresso, tanto que el eslogan del inventor parece ser este: " Ven a la Ligure, le daremos el café en un minuto".
Posteriormente, quizás también tras el éxito de su máquina en la Exposición de Turín y el reconocimiento recibido, Angelo Moriondo procedió a patentar su invención también en el extranjero. De hecho, en 1885 obtuvo la patente también en Francia, que le fue concedida en París el 23 de octubre de ese año.
Angelo Moriondo, sin embargo, no explotó industrialmente su patente iniciando una producción en masa y una comercialización a gran escala, como cabría esperar. Esta es quizás la razón por la que su nombre es poco conocido entre los historiadores del café y las cafeteras. Entre los historiadores del café, el primero en hablar de Angelo Moriondo fue el australiano Ian Bersten. [6]
Años posteriores
Su actividad empresarial lo empujó hacia otros objetivos: su automóvil se construyó en un número limitado de ejemplares y se puso en servicio especialmente en sus establecimientos públicos para los que debía servir como recuerdo.
Había creado Ligurian Company Limited Establishments para administrar el hotel y la cafetería y, como apreciado empresario, se unió a la junta directiva de la Cámara de Comercio de Turín.
Angelo Moriondo siguió interesándose por su máquina de café espresso y, siguiendo la evolución de la tecnología y la moda en ese campo, mejoró posteriormente su idea original, tanto que el 12 de noviembre de 1910 presentó una nueva solicitud de propiedad industrial. durante tres años después de lo cual el 8 de junio de 1911 se le concedió la patente n. 113332 registrado en el vol. 342, núm. 167 titulado: “Máquina para hacer café al instante”. En la descripción de la invención se escribe: "El objeto de la presente invención es una nueva máquina de café capaz de dar indiferente e instantáneamente de una a varias tazas de café o de uno a varios litros".
De esta patente (pocos meses antes de su muerte y precisamente el 30 de diciembre de 1913) solicitó una extensión de vigencia por otros 4 años, obteniendo el certificado núm. 139663 el 8 de abril de 1914. Esta última patente casi parecería una reivindicación de su primacía al haber creado una verdadera máquina de café espresso.
Angelo Moriondo murió en su casa de campo de Marentino el 31 de mayo de 1914, a la edad de 62 años, cuando estaba en el apogeo de su éxito empresarial en el sector hotelero.
Notas
- ^ Ian Bersten, La primera máquina de espresso - Angelo Moriondo ( PDF ) . Consultado el 15 de febrero de 2019 (archivado desde el original el 21 de febrero de 2019) .
- ^ La historia de Italia en un chocolate - Moriondo & Gariglio .
- ^ Café espresso: historia y evolución de la bebida más querida por los italianos .
- ^ The Man Who Invented the Espresso Machine , en Il Post , 6 de junio de 2022. Consultado el 6 de junio de 2022 .
- ↑ Quiosco del café de Liguria , en La Stampa , n. 203, Turín, 24 de julio de 1884, p. 3.
- ^ Jimmy Stamp, La larga historia de la máquina de espresso , en Smithsonian . Consultado el 6 de octubre de 2018 .
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