Powidl
En este artículo nos adentraremos en el fascinante mundo de Powidl, explorando sus orígenes, su impacto en la sociedad y su relevancia en la actualidad. Desde sus primeras manifestaciones hasta su evolución con el paso del tiempo, Powidl ha dejado una huella imborrable en diversos aspectos de la vida cotidiana. A lo largo de estas líneas, analizaremos con detenimiento los distintos aspectos que hacen de Powidl un tema de interés universal, así como las implicaciones que tiene en diferentes contextos y culturas. No importa si eres un experto en la materia o si apenas estás empezando a descubrir su importancia, este artículo te brindará una visión completa y enriquecedora sobre Powidl.
| Powidl | ||
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| 'Powidel' | ||
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| Tipo | Repostería a base de ciruela | |
| Origen | Bohemia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Ciruela en cocimiento durante horas hasta conseguir la consistencia necesaria | |
El Powidl o Powidel (del checo povidla o del polaco powidła ) es un postre a base de ciruela tradicional de la gastronomía austriaca. A diferencia de la mermelada y del Pflaumenmus alemán, el Powidl se prepara sin añadir edulcorantes o estabilizantes.
Características
El Powidl se cuece durante horas para conseguir la dulzura y la consistencia necesaria. Las ciruelas usadas han de ser recogidas lo más tarde posible. La mejor época de recolección suele ser después de las primeras heladas, para asegurarse de que contengan suficiente azúcar.
En Austria y en Bohemia, el Powidl es la base del Buchteln, del koláč, del pastel de Powidl y del Germknödel, pero también se usa para untar en los sándwiches. El Powidl puede ser conservado durante largo tiempo sin perder ninguna de sus cualidades, especialmente si se guarda en los tarros tradicionales.
Tradiciones
Tradicionalmente, en otoño se preparaban y almacenaban grandes cantidades de Powidl para servir de reserva durante todo el invierno, además de como edulcorante para las comidas. El Powidl se preparaba en grandes eventos comunales, ya que era un trabajo muy duro. Toda la comunidad se reunía y se turnaban para cocerlo y hacer todo el trabajo mucho más fácil. La palabra checa povidla (que solo existe en plural), deriva de la palabra povídat, que quiere decir "contar historias". Durante la elaboración de este producto en comunidad, los más mayores contaban historias a los más pequeños
