Pandequeso

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El pandequeso es una pieza de panadería que se prepara con almidón de yuca, harina de maíz, queso, mantequilla, azúcar, etc.​ Se cocina asado al horno.

Pandequesos de Antioquia, Colombia

Originario de Brasil,​ el pandequeso se presenta en forma de rosca, de textura blanda y sabor salado. En Colombia, particularmente en Antioquia,​ es una de las piezas clásicas de parva, y constituye un acompañamiento muy tradicional para bebidas como el chocolate, la aguapanela y el café con leche.

Su tamaño más común es aproximadamente de 15 cm a 30 cm de circunferencia. En algunas regiones se acostumbra hacer pandequesos grandes, aun gigantes, pero la presentación más habitual es la del tamaño pequeño y medio.​

Está relacionado con el pandeyuca, el pandebono y la almojábana. Tiene también parecido con el chipá.

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Esta es la receta para preparar pandequeso antioqueño». El Espectador, Juan Guillermo Herrera, Colombia, 22 de octubre de 2022. Consultado el 27 de enero de 2024. 
  2. ↑ «'Pan de queso sin fronteras'». 
  3. ↑ «Descubre el sabor de Colombia a través de los panes más icónicos de sus regiones». ColombiaDeFiesta, Colombia, 17 de octubre de 2023. Consultado el 27 de enero de 2024. 
  4. ↑ «COMO SE HACE EL PAN DE QUESO?». Univisión. de 2010. Consultado el 14 de septiembre de 2010.