Galaktoboureko
| Galaktoboureko | |
|---|---|
| Tres porciones de galaktoboureko | |
| Orígenes | |
| Lugar de origen | Pavo |
| Detalles | |
| Categoría | dulce |
| Ingredientes principales |
|
Galaktoboureko ( γαλακτομπούρεκο ) es un postre típico de la cocina griega , similar a un budín y masa filo a base de sémola . [2] [3]
A veces se condimenta con cáscara de limón o naranja. Se puede preparar en una sartén, con capas de masa filo en la parte superior e inferior, o enrollado en porciones individuales (unos 10 cm). A menudo se sirve cubierto con un almíbar claro y dulce. El nombre deriva de dos palabras: la primera gala , de origen típicamente griego (γάλα; leche ) y la segunda de origen turco (burek; del pastel turco ). A diferencia del milhojas , al que se parece en parte, la nata se cuece con la pasta y no se añade después.
Notas
- ^ Galaktoboureko , en lacucinapiccolina.blogspot.it . Consultado el 16 de junio de 2014 .
- ^ Gil Marks, Enciclopedia de comida judía , Houghton Mifflin Harcourt, 2010.
- ^ Receta tradicional griega Galaktoboureko (Pastel de crema griega con almíbar) , en My Greek Dish . Consultado el 16 de junio de 2014 .
Bibliografía
- ( EN ) Debbie Matenopoulos, Todo es griego para mí: Transforme su salud al estilo mediterráneo con las recetas centenarias de mi familia , BenBella Books, Inc., 2014, p. 264-265.
Artículos relacionados
Otros proyectos
Wikimedia Commons contiene imágenes u otros archivos sobre Galaktoboureko
