1-octen-3-uno



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Fórmula estructural
Fórmula estructural de 1-octen-3-one
General
Apellido 1-octen-3-uno
otros nombres
  • Pentil vinil cetona
  • Vinil amil cetona
Fórmula molecular C 8 H 14 O
Breve descripción

líquido amarillento

Identificadores / bases de datos externos
número CAS 4312-99-6
Número CE 224-327-5
Tarjeta de información ECHA 100.022.116
PubChem 61346
Wikidata Q5074300
propiedades
Masa molar 126,20 g mol 1
Estado fisico

líquido

densidad

0,84 g cm 3

punto de ebullición

174-182 ° C

Presión de vapor

23 hPa (20 ° C)

solubilidad
  • prácticamente insoluble en agua
  • miscible con aceites y etanol
Índice de refracción

1.435 (20 ° C)

las instrucciones de seguridad
Etiquetado de peligro GHS
02 - Muy / extremadamente inflamable 07 - Advertencia

Peligro

Frases H y P H: 226-302
PAG: 210-233-303 + 361 + 353-370 + 378-403 + 235-501
En la medida de lo posible y habitual, se utilizan unidades SI . A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican a condiciones estándar . Índice de refracción: línea Na-D , 20 ° C

1-octeno-3-ona es un compuesto químico del grupo de los alfa, beta-insaturados cetonas .

Ocurrencia

Se forman pequeñas cantidades de 1-octen-3-ona cuando el ácido linoleico se oxida en el aire. También se encuentra en la leche, los hongos y las frutas y forma una parte importante del olor metálico de las grasas de la piel cuando la piel humana entra en contacto con el hierro .

propiedades

El 1-Octen-3-one es un líquido inflamable amarillento con olor a hongo y metálico, que es prácticamente insoluble en agua.

las instrucciones de seguridad

Los vapores de 1-octen-3-one pueden formar una mezcla explosiva con el aire ( punto de inflamación 52 ° C).

Evidencia individual

  1. a b c d e f g h i j Entrada para CAS no. 4312-99-6 en la base de datos de sustancias GESTIS de la IFA , consultada el 21 de abril de 2016. (Se requiere JavaScript)
  2. a b George A. Burdock: Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli, quinta edición . CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6 , págs. 1963 ( vista previa limitada en la Búsqueda de libros de Google).
  3. Hoja de datos 1-Octen-3-one, 96% de Sigma-Aldrich , consultada el 21 de abril de 2016 ( PDF ).
  4. Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch: Libro de texto de química alimentaria . Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08308-6 , págs. 433 ( vista previa limitada en la búsqueda de libros de Google).
  5. a b Wolfgang Legrum: Fragancias, entre hedor y olor Aparición, propiedades y uso de las fragancias y sus mezclas . Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-658-07310-7 , págs. 105 ( vista previa limitada en la búsqueda de libros de Google).

Opiniones de nuestros usuarios

Santiago Caro Medina

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